zupa pomidorowa

Zupa ze świeżych i suszonych pomidorów z bazylią

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Sezon pomidorowy uważam za otwarty!

Pomidory, które można już kupić są już smaczne i pachnące, szkoda tego nie wykorzystać. O tym, że pomidory są zdrowe nie trzeba nikogo przekonywać,  jest to oczywistą oczywistością ;). Zawierają likopen, który jest najsilniejszym przeciwutleniaczem, który- co ważne- nie ginie w obróbce cieplnej, a w przetworach nawet  zwiększają jego zawartość. Naprawdę warto jeść pomidory.

Nigdy specjalnie nie przepadałam za tradycyjną pomidorową zupą. Uwielbiałam pomidory we wszystkich postaciach poza zupą. Od kiedy sama próbuję eksperymentować z zupą pomidorową, czasem łącząc pomidory, np. z papryką i od kiedy dodaję do niej bazylii- stała się jedną z moich najbardziej ulubionych zup.

Zapraszam do wypróbowania przepisu!

Składniki:

  • 7 średnich pomidorów,
  • mały słoik suszonych pomidorów,
  • 150 ml. przecieru z pomidorów,
  • 1 l. domowego rosołku drobiowego (rosołek drobiowy można zastąpić wywarem warzywnym, lub wodą z dodatkiem domowej bulionetki),
  • przyprawy: pieprz, sól, czosnek,
  • ok 6-10 listków świeżej bazylii.

Przygotowanie:

  • świeże pomidory nacinam od spodu i przekładam do głębokiego naczynia, a zalewam je wrzącą wodą,
  • po ok. 1 minucie odlewam  wodę, z pomidorów zdejmuję skórkę i kroję je na mniejsze kawałki,
  • w garnku podgrzewam rosół i dodaję do niego kawałki świeżych pomidorów- gotuję do miękkości czyli ok. 10-15  minut,
  • po tym czasie garnek zdejmuję z kuchenki, dodaję do garnka: przecier z pomidorów oraz słoik suszonych pomidorów wraz z zalewą, listki świeżej bazylii,
  • wszystko razem miksuję blenderem na gładki krem,
  • garnek ponownie stawiam na kuchence, podgrzewam jeszcze chwilkę, jakieś 3-5 minut,
  • podaję na ciepło.

Smacznego :)

2 myśli nt. „Zupa ze świeżych i suszonych pomidorów z bazylią”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>