kasza gryczana z jarmużem

Kasza gryczana z jarmużem i kurczakiem

Jarmuż- to ostatnio bardzo popularne warzywo, można je kupić nawet w popularnym dyskoncie spożywczym. Warto po nie sięgnąć, bo to prawdziwe super food, gdyż np :

  • jest źródłem sulforafanu – przeciwutleniacza, o silnym działaniu antynowotworowym,
  • zawiera dużo witaminy K,
  • wspomaga oczyszczanie organizmu,
itd…

Jarmuż można wykorzystać w wielu potrawach: jako dodatek do sałatek, do zrobienia pesto,  popularne są również chipsy z jarmużu, koktajle z jego dodatkiem itp.

Mój dzisiejszy przepis to pomysł na dodanie jarmużu do obiadu. Jarmuż jako dodatek do kaszy i kurczaka sprawdza się znakomicie. Dzięki blanszowaniu zachowuje swoje właściwości zdrowotne a przy tym jest delikatnie chrupiący ale nie twardy- naprawdę smaczny.

Poniższy przepis to pomysł na szybki i zdrowy obiad, jego całe przygotowanie nie powinno zająć więcej niż 3 kwadranse. Zapraszam!

Składniki (na 2 porcje):

  • 100 g kaszy gryczanej, lub jeden woreczek kaszy gryczanej,
  • 1 łyżka domowej bulionetki,
  • 2 duże garści pokrojonego jarmużu,
  • 1 pierś z kurczaka,
  • 1 łyżka przyprawy do kurczaka,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 2 łyżki masła klarowanego,
  • 10 dkg startego sera żółtego,
  • Przyprawy: sól, pieprz, czosnek,

Przygotowanie:

  • Kurczaka myję, kroję w niedużą kostkę i  obtaczam w przyprawach i oleju- odstawiam na 30 minut,
  • Jarmuż blanszuję we wrzącej wodzie z dodatkiem soli, a następnie przelewam zimną wodą i zostawiam do osuszenia,
  • Do garnka wlewam ok. 1 litra wody i dodaję bulionetkę, doprowadzam do wrzenia,
  • Do garnka dodaję opłukaną kaszę i gotuję ją ok. 20 minut, po tym czasie kaszę odcedzam,
  • Na patelni rozgrzewam masło i wrzucam na nią pokrojonego kurczaka- obsmażam go ok. 10 minut na złoty kolor,
  • Na patelnię dodaję pozostałe składniki potrawy: kaszę i jarmuż, wszystko razem smażę ok. 3-4 minut (w razie potrzeby można dodać więcej masła),
  • Na koniec całość  doprawiam do smaku przyprawami i posypuję startym serem żółtym, całość mieszam a następnie natychmiast podaję.

Smacznego! :)

granola różana

Domowa granola różana z żurawiną i amarantusem

Zapraszam na kolejny pomysł na granolę, obiecuję że zaczaruje Was ten smak, mnie już dawno zaczarował :)

Granola różana z żurawiną i amarantusem jest delikatna i bardzo smaczna. Wyraźnie wyczuwalny smak róży przenosi nas do kwiatowego ogrodu :)

Składniki:

  • 1 szklanka płatków owsianych,
  • 1 szklanka płatków jaglanych,
  • 1 szklanka sezamu,
  • 2 szklanki suszonych płatków róży,
  • 1 i 1/2 szklanki mieszanki orzechów,
  • 1 szklanka żurawiny,
  • 1-2 łyżki oleju roślinnego,
  • 3-4 łyżki syropu różanego,
  • 1 szklanka amarantusa ekspandowanego,

Przygotowanie:

  • przekładam do dużej miski płatki, sezam i pokrojone orzechy,
  • syrop i olej wlewam do miski i  dokładnie mieszam tak aby całość była pokryta i lekko posklejana,
  • piekarnik nagrzewam do 170 stopni, blachę wykładam folią aluminiową i na nią przekładam płatki z orzechami w czekoladzie,
  • piekę bez termoobiegu przez ok 15-18 minut uważając aby granola się przyrumieniła,
  • w tym czasie granolę dwu, trzy-krotnie mieszam, tak aby wszystko opiekło się równomiernie,
  • po tym czasie wyłączam piekarnik i studzę granolę,
  • do przestudzonej granoli dodaję: żurawinę, płatki róży i amarantus,
  • przekładam do słoików, lub szczelnych pojemników- gotowe.

Smacznego! :)

ciastka owsiane z lemon crude

Kokosowe ciastka owsiane z lemon crude

Powoli wracam do gry ;) a raczej do rzeczywistości. Na dobry początek zachęcam do wypróbowania poniższego przepisu na ciastka owsiane. Ich przygotowanie jest szybkie ale i magiczne- na pewno spodoba się małym pomocnikom ;). Później te ciasteczka znikają również szybko, w magicznych, niewytłumaczalnych okolicznościach ;)

Ciastka owsiane to jedna z moich ulubionych przekąsek. Te kokosowe owsiane ciastka z dodatkiem lemon crude to po prostu pychotka. Zapraszam!

Składniki (na ok 12 dużych ciastek):

  • 1 szklanka płatków owsianych,
  • 1 szklanka wiórków kokosowych,
  • 1 szklanka mąki owsianej,
  • ¾ szklanki cukru trzcinowego,
  • 3 łyżki lemon crude,
  • 110 g masła,
  • 50 g miodu,
  • 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżka wrzącej wody,

Przygotowanie:

  • W misce łączę płatki owsiane, z wiórkami, mąką i cukrem,
  • W garnuszku z grubym dnem podgrzewam masło z miodem i lemon crudem,
  • W niedużej szklance sodę oczyszczoną zalewam łyżką wrzątku i dokładnie, ale krótko mieszam,
  • Rozmieszaną sodę dodaję do garnuszka w którym podgrzewa się masło z miodem i lemon crudem, w efekcie czego masa znacznie zwiększa swoją objętość i zamienia się w pianę,
  • Pianę intensywnie mieszam, a następnie zalewam nią składniki przygotowane w misce,
  • Z wymieszanego ciasta formuję kule o wielkości ½ pięści, które układam na blaszce w sporych odstępach,
  • Kule ciasta spłaszczam,
  • Ciastka piekę ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni z włączonym termo obiegiem,
  • Ciastka wyjmuję z piekarnika i pozostawiam na blaszce do ostygnięcia,
  • Kiedy ostygną można je zjeść, albo przechowywać przez kilka dni w pojemniku.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:


Walentynkowe menu