pieczone frytki z batatów

Pieczone frytki z batatów

Zapraszam na pomysł na szybką przekąskę, lub dodatek do obiadu. Pieczone bataty, trudno do końca nazwać frytkami, ponieważ nie są tak chrupkie jak powinny być „prawdziwe” frytki, są bardziej wilgotne, ale za to naprawdę pyszne i zdrowe, a na dodatek przygotowuje się je całkiem szybko. Polecam!

Składniki:

  • ok. 1 kg batatów,
  • 2-3 łyżki oliwy,
  • przyprawy: sól,  pieprz, czosnek, czerwona papryka, estragon= po 1/2 łyżeczki wymieszanych razem w mieszankę przypraw,

Przygotowanie:

  • piekarnik rozgrzewam do 190-200 stopni,
  • blachę z piekarnika wykładam folią aluminiową lub papierem do pieczenia,
  • bataty dobrze szoruję, osuszam i kroję w słupki tak jak na frytki, a następnie układam ciasno na blaszce,
  • tak przygotowane bataty polewam oliwą i posypuje wcześniej przygotowaną mieszanką przypraw,
  • piekę przez ok 20-30 minut, ostatnie 5 minut z użyciem termoobiegu.

Smacznego! :)

deser malinowe chia z jogurtem

Malinowy pudding chia z jogurtem naturalnym, kiwi i płatkami migdałowymi- pomysł na zdrowy i smaczny deser

Zapraszam na mój pomysł na smaczny i w miarę szybki deser, który z powodzeniem można podać kiedy mamy gości, ale jak dla mnie idealnie sprawdza się też jako śniadanie lub lekka kolacja.

W mojej piwnicy mam kilka słoików domowych malin w miodowym syropie, które teraz z powodzeniem wykorzystuję, czekając na sezon malinowy. Ich połączenie z nasionami chia i mlekiem jest wg mnie przepyszne, więc teraz praktycznie codziennie w lodówce mam słoik takiego puddingu- słodkiego i smacznego, ale i zdrowego.

Składniki (dla 2 osób):

  • 1/2 szklanki mleka/ mleka roślinnego,
  • 1/4 szklanki soku malinowego,
  • 1/4 szklanki wody,
  • 3 łyżki malin,
  • 2-3 łyżki nasion chia,
  • mały kubek jogurtu naturalnego,
  • 2 kiwi,
  • garść płatków migdałowych,

Przygotowanie:

  • w słoiku umieścić: mleko, wodę, syrop, owoce i nasiona,
  • zawartość słoika należy dokładnie wymieszać, a następnie odstawić- najlepiej do lodówki na całą noc, nie zapominając jednak o tym aby kilka razy słoikiem potrząsnąć, lub zamieszać zawartość,
  • rano, zawartość słoika krótko zblenderować- aby rozdrobnić owoce,
  • pudding przełożyć do szklanek, tak aby stanowiły połowę deseru,
  • na puddingu chia wyłożyć jogurt naturalny- po ok. 2 łyżki,
  • kiwi umyć, pokroić w półplasterki i ułożyć na jogurcie naturalnym,
  • całość posypać płatkami migdałowymi.

Smacznego! :)

makowe muffinki

Makowe muffinki z kandyzowanym imbirem

Choć do świąt jeszcze daleko, warto dobrze się do nich przygotować. Zaplanować zakupy, porządki itp. Dla mnie ważne jest aby domowe sprawunki były nie tylko czasem pracy ale i wspólnej zabawy, wspólnych zakupów. Moje dziecko chętnie współpracuje ze mną w kuchni, więc zawsze staram się zaplanować takie potrawy, które możemy przygotować wspólnie.

Takie są właśnie poniższe muffinki makowe. Ponieważ przygotowuje się je niezwykle łatwo, bez problemu poradzi sobie z tym zadaniem każdy mały kucharz. Zdobienie to też domena Mojego Synka, polewy, posypki, lukry- dużo w tym zabawy.

Makowe muffinki nie tylko są proste w przygotowaniu ale i smaczne. Dzięki dodatkowi kandyzowanego imbiru są niebanalne w smaku, zaś dzięki użyciu posypki cukrowej są kolorowe jak pisanki.

Zapraszam na przepis!

Składniki (na 14 muffinek):

  • 300 g mąki pszennej,
  • 130 g cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • szczypta soli,
  • 110 g suchego maku,
  • 4 jajka,
  • 240 g roztopionego masła,
  • 100 ml soku z cytryny
  • skórka otarta z z cytryn i 1 pomarańczy,
  • garść kandyzowanego imbiru, pokrojonego na małe kawałki,
  • do zdobienia: gotowa (lub domowa) polewa, posypka cukrowa itp.

Przygotowanie:

  • w jednej misce łącze suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól i mak,
  • w drugiej misce łącze mokre składniki: jajka, masło i sok z cytryny,
  • do suchych składników dodaję składniki mokre, oraz starte skórki cytrusów i kandyzowany imbir,
  • do każdej z foremek nakładam ciasto ciasto do 2/3 wysokości,
  • muffinki piekę w piekarniku nagranym do 180 stopni ok. 20 minut.

Smacznego! :-)

granola dyniowa

Dyniowa granola z nerkowcami i sezamem

Ta granola to naprawdę moje smaki, bo jestem wielką fanką dyni. Dyniowa granola z nerkowcami i sezamem nie tylko jest ładna i aromatyczna, smaczna i pożywna. Jest to inna granola niż pozostałe, nie taka chrupiąca, bardziej wilgotna- ale w smaku doskonała.

Można ją przechowywać 3-4 dni w słoiku, przy potrzebie dłuższego przechowywania słoik lub inny pojemnik, w którym jest granola najlepiej jest przełożyć do lodówki.

Składniki:

  • szklanka płatków owsianych,
  • szklanka płatków jaglanych,
  • 1 szklanka sezamu,
  • 1 szklanka pestek z dyni,
  • 2 szklanki nerkowców,
  • 1 szklanka puree z dyni z tego przepisu,
  • 3-4 łyżki miodu,
  • 2-3 łyżki oleju,

Przygotowanie:

  • wszystkie składniki sypkie mieszam w jednej misce,
  • w drugiej dokładnie łącze puree z miodem i olejem,
  • masę z puree dodaję do suchych składników i wszystko dokładnie mieszam aż do połączenia- kiedy wszystko będzie dokładnie posklejane i obtoczone w masie,
  • całość wykłam na blachę do pieczenia wyłożoną folią aluminiową,
  • piekę w piekarniku nagrzanym do ok 175 stopni bez termoobiegu przez ok 15-18 minut uważając aby granola się przyrumieniła,
  • w tym czasie granolę dwu, trzy-krotnie mieszam, tak aby wszystko opiekło się równomiernie,
  • po tym czasie wyłączam piekarnik i studzę granolę,
  • przestudzoną granolę przekładam do słoików, lub szczelnych pojemników- gotowe.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:
Wiosenny detoks

ciasteczka z ciasta francuskiego z ananasem

Pomysł na szybki deser- ananasowe krążki w cieście francuskim

Kiedy mamy mało czasu, a jednocześnie chcemy „wyczarować” coś słodkiego i smacznego, musimy być kreatywni. Jeśli potrzebujemy:

  • czegoś czego całkowite przygotowanie nie zajmnie więcej niż 30 minut,
  • czegoś co nie będzie wymagało długiej listy składników,
  • a jednocześnie czegoś co będzie smaczne.,

to zapraszam do wypróbowania mojego pomysłu na smaczne ananasowe krążki w cieście francuskim- słodką, małą przekąskę.

Składniki:

  • 1 świeży ananas, lub odsączone plastry ananasa z puszki,
  • gotowe mrożone ciasto francuskie,
  • 2-3 łyżki cukru pudru,
  • 1 białko jaja lub 50 ml mleka,
  • tłuszcz do smarowania blachy,

Przygotowanie:

  • z ciasta francuskiego wyrój krążki o średnicy o 0,5-1 cm większe niż plastry ananasa,
  • krążki ciasta ułóż na blaszce wyłożonej papierem i wysmarowanej tłuszczem,
  • na krążkach ciasta ułóż krążki ananasa,
  • brzegi ciasta wysmarować białkiem lub mlekiem,
  • wierzch ananasa posyp cukrem pudrem,
  • piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z włączonym termoobiegiem aż do rozpuszczenia cukru i zarumienienia ciastek, ok 15 minut.

Smacznego! :)

zapiekana kasza jaglana z twarogiem i cynamonowym jabłkiem

Zapiekana kasza jaglana z twarogiem i cynamonowymi jabłkami i rodzynkami

Choć uwielbiam zacząć dzień od owsianki, to na równi z nią chętnie rozpoczynam dzień od śniadania na bazie kaszy jaglanej. O jej właściwościach już pisałam- podsumowując- samo zdrowie. Warto więc czasem zamienić zwykłą kanapkę, lub niezwykłą owsiankę na niebanalną jaglankę.

Jaglanka idealnie sprawdzi się jeśli planujecie wiosenny detoks, który jest świetnym pomysłem na rozpoczęcie wiosny.

Zapraszam na zdrowy i smaczny pomysł na śniadanie z użyciem kaszy jaglanej.  Zapewniam, że posmakuje nie tylko dużym ale i małym smakoszom. Połączenie czegoś co jest smaczne i zdrowe- to dla mnie połączenie idealne. Zapiekana kasza jaglana z twarogiem i cynamonowymi jabłkami i rodzynkami podana z kleksem jogurtu naturalnego to pomysł na idealny początek dnia.  Zapraszam!

 

Składniki (na 2-3 porcje):

  • 1 szklanka ugotowanej (na mleku z dodatkiem 1 łyżki masła) kaszy jaglanej,
  • ok. 150 g twarogu,
  • 1 żółtko,
  • 1 łyżka cukru waniliowego , lub miodu,
  • 2 jabłka,
  • 1 łyżka cynamonu,
  • garść rodzynek,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki cukru brązowego,

Przygotowanie:

  • Dno niedużego naczynia żaroodpornego wyklej ¾  kaszy jaglanej,
  • Twaróg wymieszaj z cukrem waniliowym lub miodem i 1 żółtkiem, a następnie wyłóż na kaszę,
  • Jabłka umyj, obierz i pokrój w małe plasterki,
  • Plasterki jabłka wymieszaj z cynamonem i rodzynkami a następnie wyłóż na twaróg,
  • Pozostałą cześć kaszy wymieszaj z masłem i cukrem tworząc kruszonkę i wyłóż  na wierzch- na jabłka,
  • Całość zapiekaj przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego :)

chlebek otrębowy

Szybki chlebek otrębowy

Przepis na poniższy chlebek to moja lekka modyfikacja przepisu autorstwa Agnieszki Maciąg z jej książki „Smak miłości”.

Korzystam z tego przepisu na chlebek z otrębami często, kiedy mam ochotę (taką na „już”, „teraz”) na świeże, zdrowe i sycące pieczywo. Chlebek nie wychodzi duży (mała keksówka), i dość szybko się wysusza, dlatego nie może być długo przechowywany,  więc idealnie sprawdzi się jako pieczywo na weekend, lub na wizytę gości. Jest smaczny i aromatyczny- trudno się powstrzymać od jego zjedzenia przed przestygnięciem.

Zapraszam do skorzystania z oryginalnego przepisu z książki lub mojej modyfikacji gdzie poza otrębami dodaję płatki jaglane i czarnuszkę, które świetnie wzbogacają smak chlebka.

Składniki:

  • 1 szklanka otrębów owsianych,
  • ½ szklanki płatków jaglanych,
  • ¾ szklanki mąki kukurydzianej,
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich, bazylii lub innych ulubionych ziół
  • 1 łyżeczka kminku,
  • 3 łyżki pestek słonecznika,
  • 1 łyżka ziaren czarnuszki,
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego,
  • ½ łyżeczki soli,
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 400 ml mleka,
  • 1 duże jajko,
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • tłuszcz do wysmarowania foremki,
  • sezam do posypania z wierzchu,

Przygotowanie:

  • piekarnik nagrzewam do 200- 210 stopni z grzaniem góra- dół,
  • w jednej misce mieszam składniki suche, a w drugiej składniki mokre,
  • do składników suchych dodaję składniki mokre i mieszam całość do połączenia,
  • ciasto przekładam do natłuszczonej foremki i posypuję sezamem,
  • piekę ok. 30 minut- do suchego patyczka,
  • po wyłączeniu z piekarnika na ok. 15 minut pozostawiam chlebek w foremce a następnie wyciągam go z foremki i dostudzam na kratce, lub po prostu odwróconego wierzchem do góry.

Smacznego! :)