deser tryskawkowy pudding z nutellowym serkiem

Małe co nieco- truskawkowy pudding chia z nutellowym serkiem mascarpone

Poniżej przedstawiam Wam mój pomysł na deser, który powstał pod wpływem chwili- właśnie dowiedziałam się, że następnego dnia odwiedzą nas sąsiedzi z dziećmi. Truskawkowy pudding chia z nutellowym serkiem mascarponem to świetny sposób na słodkie małe co nieco zarówno dla dzieciaków jak i dorosłych.

Polecam przygotować niewielkie porcje- jest naprawdę słodki. Ja do truskawek nie dodaję cukru- bo słodka warstwa serka doskonale równoważy ich lekko cierpki smak.

Zapraszam do wypróbowania!

Składniki (6-8 porcji):

  • opakowanie (450 g) mrożonych truskawek,
  • 2 łyżki cukru, lub miodu, (można pominąć),
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny,
  • 3-4 łyżki nasion chia,
  • 500 g serka mascarpone,
  • 4-5 łyżek nutelli,
  • 6-8 biszkoptów „kocie języczki”

Przygotowanie:

  • truskawki lekko rozmrażam i przekładam je do niedużego garnuszka,
  • dodaję do truskawek sok z cytryny i cukier (lub miód),
  • całość delikatnie podgrzewam na kuchence, aż truskawki rozmrożą się i  zmiękną, i do rozpuszczenia się cukru (miodu) oraz  puszczenia soku przez truskawki,
  • truskawki zdejmuję z kuchenki i studzę,
  • przestudzone truskawki miksuję i dodaję do nich nasiona chia- mieszam i odstawiam do lodówki minimum na 1-2 godziny, a najlepiej na całą noc,
  • serek mascarpone miksuję razem z nutellą na jednolitą masę,
  • po przestudzeniu truskawkowy pudding chia przekładam do szklanek/ miseczek/ salaterek, do płowy wysokości naczyń,
  • w pudding „wbijam” po jednym biszkopcie,
  • na pudding dodaję masę z serka mascarpone,
  • całość schładzam w lodówce przez ok 1 godzinę.

Smacznego! :)

DSCN6379

Pieczony schab w harissie

Zdjęcie załączone do niniejszego postu przedstawia:

  • pieczony schab w harissie,
  • pasztet jajeczny,
  • jajka nadziewane awokado z koperkiem,

Dziś zapraszam Was na przepis na smaczny pieczony schab w harissie. Jeśli lubicie mięso, lub jecie je raz na jakiś czas- jak ja, starajcie się kupować mięso z dobrego najlepiej lokalnego źródła, oraz samodzielnie przygotowywać domowe wędliny. Taki schab pieczony w harissie jest dość pikantny, sprawdzi się doskonale jako mięso do obiadu, jak i jako wędlina do kanapek. Jego przygotowanie nie jest pracochłonne ani skomplikowane, a efekt- naprawdę smakowity! :)

W kolejnych wpisach przedstawię Wam przepisy na pozostałe potrawy ze zdjęcia.

Składniki:

  • ok. 1 kg kawałek ładnego schabu,
  • 1 łyżka soli,
  • 2-3 łyżki sproszkowanej przyprawy harissa (lub harissy z puszki),
  • 1-2 łyżki oliwy,
  • 2/3 szklanki wody,

Przygotowanie:

  • mięso dokładnie myję, osuszam i obcinam ewentualne błony,
  • mięso nacieram solą i przyprawą a następnie wstawiam do lodówki, po ok 12 godzinach mięso przekręcam i ponownie wkładam do lodówki na kolejne 12 godzin,
  • po upływie 24 godzin mięso przekładam do rękawa do pieczenia i polewam oliwą,
  • mięso w rękawie przekładam do brytfanki lub naczynia żaroodpornego na którego spód wylewam wodę, tak aby parowała w trakcie pieczenia się mięsa,
  • mięso piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 70- 75 minut.

Smacznego! :)

koktajl z wodą kokosową

Wiosenny koktajl z wodą kokosową i nasionami chia

Zapraszam Was na przepis na genialny w smaku i nietypowy w swojej konsystencji (gęsty) koktajl. Wodę kokosową z nasionami chia  trzeba przygotować sobie dzień wcześniej, za to rana już tylko kilka minut dzieli nas od smacznego śniadania w postaci tego pożywnego koktajlu.

W zależności od potrzeb, możemy przygotować ten koktajl w wersji chłodzącej- dodajemy wtedy mrożone banany, lub w wersji śniadaniowej- dodajemy wtedy świeżego banana. Zapraszam!

Składniki:

  • mała puszka wody kokosowej,
  • 2 łyżki nasion chia,
  • szklanka mrożonych plastrów banana- jeśli chcemy uzyskać chłodzący koktajl, lub świeżo pokrojonego banana jeśli nie zależy nam na schłodzeniu,
  • 1 mango,
  • 1 szklanka mrożonych owoców aronii,

Przygotowanie:

  • wodę kokosową przelej do 0,5 l słoika i dodaj do niej nasiona chia, wszystko razem zamieszaj i odstaw do lodówki na noc,
  • rano, do blendera kielichowego wlewam wodę z nasionkami oraz dodaję pozostałe owoce i wszystko razem miksuję na gładki koktajl.

Smacznego! :)

zupa pomidorowa z soczewicą

Zupa pomidorowa z soczewicą i serowymi grzankami

Czasem mam ochotę na gęstą, pachnącą zupę pomidorową. Super jest kiedy można ją przygotować ze świeżych, pachnących pomidorów,  lub  zupę ze świeżych i suszonych pomidorów z bazylią, ale kiedy brak jest świeżych warzyw, to można sięgnąć także po te zamknięte w słoikach i puszkach-i tak ja zrobiłam tym razem. Połączenie pomidorów z puszki z pomidorami suszonymi w aromatycznej zalewie oraz dodatek soczewicy i aromatycznych przypraw sprawia, że zupa jest gęsta, syta i naprawdę smaczna. Dodatkowo serowe grzanki i mamy idealne rozgrzewające i pachnące danie!

Polecam!

Składniki ( na ok 4-6 porcji):

  • 1,5 litra wywaru warzywnego, lub mięsnego,
  • 1 szklanka soczewicy czerwonej,
  • 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie,
  • 1 puszka pomidorów,
  • przyprawy: 1 łyżka czerwonej słodkiej papryki, 3/4 łyżeczki czosnku granulowanego, 1/2 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki, 1/3 łyżeczki harrisy,

Grzanki:

  • 1 bagietka,
  • 3-4 plastry sera żółtego,

Przygotowanie:

  • do garnka wlewam przygotowany wywar warzywny lub mięsny i całość podgrzewam,
  • do gorącego wywaru dodaję soczewicę i gotuję przez ok 15 minut,
  • następnie dodaję pomidory z puszki, gotuję jeszcze jakieś 5 minut, po tym czasie zdejmuję z kuchenki i dodaję lekko odsączone pomidory z zalewy oraz przyprawy,
  • całość miksuję blenderem,

Grzanki:

  • bagietkę kroję na mniejsze kawałki, układam na nich plasterki sera,
  • całość zapiekam na górnej półce piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez ok 10 minut.

Smacznego! :)

pomarańczowy pudding ryżowy

Pomarańczowy pudding ryżowy z cynamonem

Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na weekendowy deser, polecam do wypróbowania poniższy przepis. Pomarańczowy pudding ryżowy z cynamonem jest naprawdę smaczny i bardzo słodki. Idealnie komponuje się z filiżanką gorzkiej czarnej kawy.

Zapraszam!

Składniki (na ok. 4 duże lub -6 małych porcji):

  • 2 szklanki mleka mleka,
  • 100 g ryżu,
  • skórka otarta z 1 pomarańczy,
  • 200 ml wody,
  • 70 ml soku wyciśniętego z pomarańczy,
  • szczypta soli,
  • 70 g cukru brązowego,
  • 3 żółtka,
  • 2-3 łyżki mielonego cynamonu,
  • kilka plastrów pomarańczy,

Przygotowanie:

  • do niedużego garnka z grubym dnem przesypuję wypłukany ryż, zalewam 200 ml wody i ok. 70 ml soku z pomarańczy oraz z dodatkiem szczypty soli- gotuje pod przykryciem, na niewielkim ogniu, aż do całkowitego wchłonięcia wody,
  • Do drugiego niedużego garnuszka z grubym dnem przekładam mleko i dodaję skórkę otartą z pomarańczy- razem zagotowuję,
  • Do ugotowanego ryżu stopniowo dodaję mleko, stale mieszając, po całkowitym dodaniu mleka- zdejmuję ryż z kuchenki,
  • Żółtka ucieram z cukrem w większym garnuszku,
  • Do utartych żółtek dodaję najpierw ok. 1-2 łyżek ryżu- dokładnie mieszam, a następnie stopniowo dodaję pozostały ryż i całość gotuję razem ok. 2 minut nieustannie mieszając,
  • Jeszcze ciepły pudding ryżowy przekładam do salaterek,
  • Wierzch deseru dekoruję plastrami pomarańczy i szczyptą mielonego cynamonu.

Smacznego! :)

granola jabłkowo bananowa

Genialna granola jabłkowo- bananowa

Może ostatnio za często dodaję na bloga pomysły na smaczne granole, częściej niż na owsianki, a to przecież nie jest „granolowy” blog ;) Nie mogłam jednak dłużej zwlekać z dodaniem tego przepisu na granolę, bo jest po prostu genialny! Nie będę ukrywać, to najlepsza granola jaką kiedykolwiek jadłam, jest smaczna, chrupiąca, słodka i pełna smacznych dodatków. Zdecydowanie mój, i mojej rodziny faworyt! Gorąco polecam :)

Składniki (na ok. 2 słoiki o pojemności 1 litr):

  • szklanka płatków owsianych,
  • szklanka płatków jaglanych,
  • 1 szklanka pestek słonecznika,
  • 2 szklanki pokrojonych orzechów włoskich,
  • 1 szklanka soku jabłkowego,
  • 3-4 łyżki miodu,
  • 2-3 łyżki oleju,
  • 1 szklanka chipsów bananowych,
  • 1 szklanka jagód goji,
  • 1 szklanka chipsów jabłkowych,
  • 3 łyżki nasion chia,

Przygotowanie:

  • Płatki owsiane, płatki jaglane, pestki słonecznika, pokrojone orzechy włoskie wsypuję i mieszam w jednej misce,
  • w niedużym garnuszku lekko podgrzewam sok jabłkowy z miodem i olejem, a następnie zalewam nim składniki przygotowane w misce,
  • wszystko dokładnie mieszam aż do połączenia- kiedy wszystko będzie dokładnie posklejane,
  • całość wykłam na blachę do pieczenia wyłożoną folią aluminiową,
  • piekę w piekarniku nagrzanym do ok 175 stopni bez termoobiegu przez ok 15-18 minut uważając aby granola się przyrumieniła,
  • w tym czasie granolę dwu, trzy-krotnie mieszam, tak aby wszystko opiekło się równomiernie,
  • po tym czasie wyłączam piekarnik i studzę granolę,
  • do przestudzonej granoli dodaję pozostałe składniki: pokruszone chipsy bananowe, jagody goji, pokrojone chipsy jabłkowe, nasiona chia, wszystko dokładnie mieszam,
  • przestudzoną granolę przekładam do słoików, lub szczelnych pojemników- gotowe.

Smacznego! :)

murzynek serowy

Szybki murzynek serowy

Zapraszam na szybki przepis na pysznego serowego murzynka. Połączenie sera z ciemnym ciastem- to połączenie naprawdę bardzo smaczne, to przepis z książki kucharskiej mojej mamy, więc to smaki mojego domu. Polecam!

Masa serowa:

  • ¾ szi cukru,
  • 60 dkg sera białego(dwukrotnie zmielonego) , lub twarogu sernikowego,
  • 2 całe jaja,
  • ½ kostki stopionej margaryny lub masła,
  • 1 opakowanie sera waniliowego,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

Ciemne ciasto:

  • 1 szklanka cukru,
  • 2 całe jaja,
  • 1 szklanka mleka,
  • 2 i ½ szklanki mleka,
  • 2 łyżki mleka,
  • ½ szklanki oleju,
  • 1 łyżeczka sody,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki masy serowej i ciemnego ciasta zmiksować w osobnych miskach,
  • Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i natłuścić,
  • Wylać ciemne ciasto na blachę,
  • Na ciemne ciasto wylać masę serową,
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40- 45 minut,
  • Wyjąć z blaszki po ostudzeniu.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:

Wielkanocne Smaki - edycja V