szpinakowce

Szpinakowce- koperty z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą

Ten przepis po prostu musiał pojawić się na blogu, jest dość klasyczny i prosty, to jedna z ulubionych przekąsek moich i mojej rodziny,a przede wszystkim mojego 4 letniego Synka. 

Szpinakowca można zjeść na śniadanie, II śniadanie w pracy, kolację, albo zabrać ze sobą na majówkę, piknik, czy też na wycieczkę do lasu.

Składniki (na 8 sztuk):

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego,
  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku,
  • 3/4 opakowania serka feta,
  • 1-2 łyżki śmietanki 30%,
  • 1 cebula- opcjonalnie,
  • 1-2 łyżki masła klarowanego do smażenia,
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • pieprz,
  • białko z 1 jajka,

Przygotowanie:

  • szpinak rozmrażam,
  • w wersji z cebulą; cebulę kroję na niedużą kostkę i podsmażam na patelni z 1 łyżką masła klarowanego,
  • rozmrożony szpinak wrzucam na rozgrzaną patelnię z pozostałym masłem i podsmażam do odparowania wody,
  • do szpinaku dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, pokruszoną fetę, śmietanę i pieprz, opcjonalnie podsmażoną cebulkę,
  • podsmażam mieszając przez ok 3-5 minut do uzyskania jednolitej masy,
  • masę szpinakową zdejmuję z kuchenki i lekko studzę,
  • ciast francuskie rozkładam i kroję na 8 równych kawałków,
  • na środek każdego z kwadratów nakładam dużą łyżkę szpinakowej masy,
  • rogi kwadratów składam do środka i zlepiam ciasto ze sobą, tak żeby nie było widać szpinaku, (koperty otworzą się w trakcie pieczenia)
  • wierzch szpinakowców smaruję wymieszanym białkiem jaja,
  • piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z opcją termoobiegu przez ok 20-25 minut.

Smacznego! :)