koktjl arbuz truskawka

Koktajl radości- banan, truskawka, arbuz, cytryna i szczypta kardamonu

Nadchodzi lato, niektóre dni są tak upalne, że mocno się to odczuwa. Na czas letnich upałów intuicyjnie zmienia się moje menu, częściej sięgam po makarony, lekkie sałatki, lemoniady i koktajle. 

Poniższy koktajl z powodzeniem może zastąpić drugie śniadanie, lub podwieczorek. Do tego talerz z pokrojonymi ulubionymi owocami i już można rozkoszować się słońcem.

Składniki ( na 4 porcje):

  • 1 bardzo dojrzały banan,
  • ok 150 g miąższu arbuza bez pestek,
  • szklanka truskawek,
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny,
  • 1 duża szczypta mielonego kardamonu,
  • opcjonalnie 1 łyżka miodu,

Przygotowanie:

  • banana obieram i kroję na plastry,
  • miąższ arbuza kroję na mniejsze kawałki,
  • truskawki dokładnie myję i pozbywam się szypułek,
  • wszystkie owoce przekładam do blendera kielichowego, dodaję sok z cytryny, kardamon, ewentualnie dodaję miód,
  • wszystko razem miksuję na gęsty, smaczny koktajl.

Na zdrowie! :)

mini serniczki z chaławą i truskawkami

Mini serniczki z chałwą i truskawkami- słodki prezent na dzień ojca

Ostatnio lubuję się w sernikach, prostych, szybkich i smacznych. Tym razem nie mogło być inaczej, bo do sernika tak idealnie przecież pasują truskawki :)

Serniczki przygotowuję się banalnie prosto więc można robić je wspólnie z dziećmi, np. jako słodki prezent na dzień ojca :)

Składniki (na ok 12 porcji):

  • 400 g twarogu chudego w kostce,
  • 100 g chałwy,
  • 100 ml gęstego jogurtu naturalnego,
  • 4 jajka,
  • truskawki do dekoracji,
  • cukier puder do posypania,

Przygotowanie:

  • ser kruszę na mniejsze kawałki i przekładam do misy malaksera i miksuję,
  • do sera dodaję jogurt i jajka i miksuję na gładką masę,
  • następnie dodaję pokruszoną chałwę i miksuję całość aż do uzyskania jednolitej serowej masy,
  • gotową masę serową przekładam do foremek- małych babeczek,
  • piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok 20- 25 minut,
  • po tym czasie foremki trzeba wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić,
  • przestudzone serniczki wyjmuję z foremek i dekoruję świeżymi truskawkami, oraz delikatnie posypuję cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:

Przysmaki dla taty 5

sernik z masą krówkową

Prosty sernik z masą krówkową

W prostocie siła- to powiedzenie sprawdza się bardzo często w życiu, a więc i w kuchni. Prosty sernik, który ja przygotowuję dosłownie w kwadrans przy użyciu malaksera, a potem pozostaje już tylko oczekiwanie na upieczone i pyszne ciasto. Sernik z dodatkiem domowej masy krówowej- to  słodycz którą szybko da się polubić :).

Składniki ( na małą tortownicę):

  • 500 g twarogu chudego w kostce,
  • 150 g serka mascarpone,
  • 400 g gotowej masy krówkowej,
  • 5 jajek,
  • cukier puder do posypania.

Przygotowanie:

  • ser dzielę na mniejsze kawałki i przekładam do misy malaksera,
  • miksując dodaję pozostałe składniki, aż do połączenia i uzyskania jednolitej, kremowej masy serowej,
  • gotową masę serową przekładam do wysmarowanej tłuszczem foremki i wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni,
  • piekę przez ok 45 minut,
  • po tym czasie sernik wyjmuję z piekarnika i po przestudzeniu wyjmuję z foremki.

Smacznego! :)

makaron z pikantnym pesto z rukolo

Makaron z pikantnym pesto z rukoli

Jeśli tak jak ja czasem macie ochotę na szybki, lekki ale i pożywny i smaczny obiad to makaron z pesto sprawdzi się w tej roli znakomicie. Jako, że pesto z rukoli należy do moich ulubionych, to modyfikując je z pasty do kanapek przeradza się w wyśmienity sos do makaronu.

Pokusiłam się na dodanie pieprzu z cytryną, nie chodzi mi tu o sproszkowaną przyprawę, ale taką prawdziwą przyprawę z kawałkami pieprzu, cytryny i soli morskiej- jest genialna.

Składniki (na 4-5 porcji):

  • 2 szklanki suchego makaronu (u mnie makaron z mąki semolina ze szpinakiem i pomidorami),
  • duża garść rukoli,
  • garść nerkowców,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3-4 łyżki oliwy,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka pieprzu cytrynowego z solą morską,
  • 100 g sera brie,
  • pieprz i sól do smaku,

Przygotowanie:

  • ulubiony makaron należy ugotować- zgodnie z informacjami zamieszonymi na opakowaniu, a następnie odcedzić i ponownie przełożyć do garnka,
  • w blenderze kielichowym stopniowo umieść wszystkie składniki pesto i i miksować aż do uzyskania w miarę jednolitej masy,
  • gotowe pesto przełóż do makaronu,
  • wszystko razem wymieszaj, tak aby pesto pokryło cały makaron,
  • podawaj i jedz od razu.

Smacznego! :)

sernik z jabłkami i mango

Pieczony sernik na kruchym spodzie z jabłkami i musem mango

Pieczony sernik na kruchym spodzie z jabłkami i musem mango to moje dzisiejsze dzieło, idealnie pasuje do popołudniowej kawy wypitej na słonecznym balkonie, a i dla jutrzejszych gości myślę, że też coś zostanie :)

Pieczony sernik na kruchym spodzie z jabłkami i musem mango jest smaczny, lekki i orzeźwiający. Przygotowuje się go całkiem prosto, dlatego w jego przygotowaniu mogą pomóc dzieci- to dobry pomysł na wspólne spędzenie czasu.

Zapraszam na przepis :)

Składniki na kruchy spód:

  • 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 1/4 szklanki mąki orkiszowej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 60 g pokrojonego masła,
  • 1/4 szklanki cukru pudru,
  • 1 żółtko,
  • 1 łyżka zimnej wody,

Przygotowanie ciasta:

  • wszystkie składniki ciasta zagniatamy,
  • z zagniecionego ciasta formujemy kulkę, przekładamy do miseczki i odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę,
  • po tym czasie formę wyklejam ciastem, gdzieniegdzie nakłuwam widelcem,
  • ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 190 stopni z użyciem termoobiegu przez ok 15 minut,
  • po tym czasie ciasto wyciągam z piekarnika i lekko studzę.

Składniki na masę serwo- jabłkową:

  • 300 g sera półtłustego,
  • 200 ml gęstego jogurtu naturalnego,
  • 2 jajka,
  • 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej,
  • kilka kropli aromatu waniliowego,
  • 1/2 szklanki cukru pudru,
  • 60 g masła,
  • 2-3 średnie jabłka,

Przygotowanie sera:

  • białka jajek oddzielam od żółtek,
  • w mikserze ucieram masło z cukrem,
  • następnie stopniowo dodaję żółtka,
  • następnie dodaję na przemian ser i jogurt, oraz aromat,
  • pod koniec ubijania dodaję skrobię kukurydzianą,
  • białka ubijam trzepaczką aż będą sztywne, 
  • najlepiej łyżką, albo na najniższych obrotach miksera, do masy serowej dodaję ubite białka jaj,
  • jabłka myję, kroję na ósemki i usuwam gniazda nasienne, a następnie kroję je w plasterki,
  • na upieczonym spodzie układam plasterki jabłek i zalewam je masą serową,
  • piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z użyciem termoobiegu przez ok 40 minut- do zarumienienia,
  • po tym czasie wyjmuję sernik z piekarnika.

Składniki na mus:

  • 1 średnie mango,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka agar-agar,
  • 2 łyżki wody,

Przygotowanie musu:

  • mango myję, obieram i okrawam cały miąższ do miseczki,
  • miąższ mango miksuję blenderem, 
  • następnie przekładam go do niewielkiego garnka, dodaję sok z cytryny i podgrzewam, co jakiś czas mieszając,
  • agar- agar rozpuszczam w wodzie,
  • do bardzo ciepłego mango dodaję agar- agar i mieszam razem- podgrzewam jeszcze ok 2 minut,
  • po tym czasie zdejmuję z kuchenki i lekko studzę, a następnie tak przygotowany mus wylewam na wierzch sernika.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:

Wiosenne słodkości!