Archiwa kategorii: DLA DZIECI

słoneczny koktajl

Słoneczny koktajl na pierwszy dzień lata

Dziś pierwszy dzień lata, dobry czas na słoneczny, pyszny koktajl- zapraszam!

Składniki (6-8 porcji):

  • ok 1 kg żółtego melona- odpestkowanego, obranego, pokrojonego w nieduże kawałki,
  • -3-4 brzoskwinie- odpestkowane, obrane i pokrojone w nieduże kawałki,
  • 1 dojrzały banan- obrany, pokrojony w nieduże kawałki,
  • 1/2 szklanki wody,

Przygotowanie: Wszystkie składniki przekładamy do blendera kielichowego i miksujemy do momentu kiedy będziemy mieć gładki, smaczny koktajl.

Na zdrowie! :)

słodkie kulki

Moje magiczne słodkie kulki- surowe, bez cukru, mąki i jajek

Uwielbiam tą niepewność, kiedy podaję coś nowego i każę smakującym zgadywać co jedzą. Tak było i tym razem i nie padła żadna dobra odpowiedź ;)

Słodycz bez dodatku cukru, wiele osób udowadnia że to możliwe, tak też jest i w tym przypadku. Ponieważ sama jestem uzależniona od słodkiego smaku (czas nazwać rzeczy po imieniu), a wiem też jak dzieci przepadają za słodyczami, kombinuję co jakiś czas, aby podać coś co jest słodkie, a przy tym zdrowe, tym bardziej jeśli do mojego Synka przychodzą inni mali goście.

Choć zdjęcia nie oddają uroku kulek, bo były robione kiepskim sprzętem, przy kiepskim świetle, to gwarantuje ich smak jest genialny. 

To mały- tak na jeden kęs- i zdrowy smakołyk, a przy tym jeszcze pyszny, czego chcieć więcej… no może ładnej pogody :)

Składniki (na ok. 12 kulek wielkości orzecha włoskiego):

  • 3/4 szklanki nerkowców,
  • 1/2 szklanki ziaren słonecznika,
  • 1/2 szklanki suszonych daktyli+ ciepła woda do ich namoczenia,
  • 2 łyżki mleka roślinnego- opcjonalnie,
  • 1 łyżka kakao,
  • wiórki kokosowe, nasiona chia do obtoczenia,

Przygotowanie:

  • orzechy i ziarna słonecznika zmieliłam w młynku do kawy,
  • daktyle namoczyłam w ciepłej wodzie, przez ok 15 minut,
  • po tym czasie z daktyli odlałam wodę i je zmiksowałam z dodatkiem mleka roślinnego, 
  • do zmiksowanych daktyli dodałam kakao oraz zmielone orzechy,
  • całość dobrze wymieszałam i przy pomocy łyżki i dłoni formowałam kulki
  • każdą kulkę obtaczałam w nasionach chia, lub w wiórkach kokosowych,
  • schłodziłam w lodówce przed podaniem przez ok. 30 minut.

Smacznego! :)

Bananowo- daktylowy koktajl mleczny z dodatkiem płatków owianych i kakao

Bananowo- daktylowy koktajl mleczny z dodatkiem płatków owianych i kakao

Zapraszam na kolejny pomysł na śniadanie, słodkie śniadanie :) Bananowo- daktylowy koktajl mleczny z dodatkiem płatków owsianych i kakao, to moja propozycja, która na pewno przypadnie do gustu Dzieciakom, chociaż myślę że i dorosłym posmakuje- tak jak posmakował mi.

Mój Synek lubi kiedy do koktajlu dodaję lekko podgrzane mleko, wtedy Nasz koktajl smakuje jak pożywne ciepłe kakao :)

Składniki (na 4-5 porcji):

  • 2 banany,
  • 3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych+ 1/2 szklanki wrzącej wody,
  • garść suszonych daktyli bez pestek + 1/2 szklanki ciepłego mleka,
  • 3/4 szklanki mleka,
  • 1 łyżka kakao,

Przygotowanie:

  • Banany obieram, kroję i przekładam do misy blendera,
  • do miseczki przekładamy płatki owsiane i zalewamy je wrzącą wodą i odstawiamy do napęcznienia,
  • do miseczki przekładamy daktyle i zalewamy je ciepłym mlekiem i odstawiamy na kilka minut,
  • napęczniałe płatki i namoczone daktyle i przekładamy do misy blendera,
  • do misy wlewam też mleko i przesiewam kakao,
  • wszystkie składniki miksuję razem na gładki koktajl.

Smacznego! :)

świeży sok z sokowirówki

Świeży sok na dzień dobry. Wzmacnia, oczyszcza, działa antynowotworow.

Przedstawiam Wam  dzisiaj, mój pomysł na świeży i smaczny sok. Użyłam do niego następujących składników, które naprawdę mają moc :)

  • marchewka- beta- karoten, witamina A
  • jabłka – pektyna, właściwości oczyszczające, witamina C
  • cytryna- beta-karoten, witaminy z grupy B i E, magnez,
  • pomarańcze- beta- karoten, witamina C
  • jarmuż- właściwości antynowotworowe, witamina C i K, błonnik

Mój sok, dzięki użytym warzywom ma właściwości: oczyszczające, wzmacniające i antynowotworowe.

Lubię przygotowywać świeże soki, bo nie tylko wiem co piję, ale też zawsze robię to z moim Synkiem, który bardzo dzielnie mi pomaga. A jak dziecko pomaga w przygotowaniu, to później nie ma też żadnych problemów aby spożyło to co przygotowało- o czym świadczy powyższe zdjęcie :)

Pierwszym i ważnym zadaniem mojego Synka jest umycie owoców. Jabłka, marchew, jarmuż płuczemy przez minutę najpierw w roztworze wody z sodą oczyszczoną (1 łyżeczka sody na 1 litr wody), taki zabieg usuwa pestycydy z owoców i warzyw. Następnie płuczemy warzywa pod bieżącą wodą. To bardzo ważny etap przygotowania soku, nie wymaga wielkich nakładów czasowych- zajmuje ok 2 minut, ani finansowych- bo soda jest bardzo tania, a naprawdę ma wpływ na nasze zdrowie. 

Przyznam że początkowo sama byłam sceptycznie nastawiona do takich dodatkowych „zabiegów”. Jednak kiedy umyte już warzywa i owoce po raz pierwszy wrzuciłam do wody z sodą, a następnie wodę z płukania przelałam do czystej szklanki- zniknęły wszystkie moje wątpliwości. Woda była żółtawa i brudna. Warto zrobić taki test- zachęcam.

Składniki: na ok 0,75 l soku:

  • 300 g marchewek,
  • 3 jabłka,
  • 1 cytryna,
  • 2 pomarańcze,
  • 3 garście pokrojonych liści jarmużu,

Przygotowanie:

  • marchewkę, jabłka i jarmuż dokładnie myję- tak jak opisałam powyżej,
  • cytrynę i pomarańczę sparzam wrzącą wodą,
  • marchewkę obieram, kroję na mniejsze kawałki,
  • jabłka kroję na ósemki i usuwam gniazda nasienne,
  • pomarańczę i cytrynę obieram ze skórki i kroję na mniejsze kawałki,
  • wszystkie warzywa „przepuszczam” przez sokowirówkę i przelewam do szklanek.

Na zdrowie! :)

pudding jaglany

Pudding jaglany bananowo- borówkowy z granatem

Bardzo lubię puddingi z kaszy jaglanej. Nie dość że są zdrowe, można je smacznie połączyć różnymi owocami, nie dość że przygotowuje się je naprawdę szybko (pod warunkiem, że mamy już ugotowaną kaszę, jeśli nie- to trzeba dodać te 20 minut), to przede wszystkim- można przygotować je z dzieckiem. Mi wspólne przygotowywanie dań nie tylko gwarantuje świetnie spędzony wspólny czas, ale przede wszystkim to, że przygotowane wspólnie danie w całości zniknie w buzi mojego Synka, a o to w kaszy jaglanej mi właśnie chodzi.

Choć na ogół, moje dziecko chętnie zjada kaszę jaglaną, to jednak raz na jakiś czas muszę w ten sposób pokombinować, być swoistym przemytnikiem zdrowych produktów.

Ten pudding powstał na potrzeby naszego wczorajszego śniadania. To połączenie owoców wykorzystywaliśmy już nie raz- bardzo nam smakuje.

Taki pudding na początek dnia, nie tylko świetnie smakuje i jest zdrowy, ale też doskonale syci i daje dużo energii na dzień dobry :)

Polecamy!

Składniki na ok. 6 porcji:

  • ok. 8 dużych łyżek ugotowanej kaszy jaglanej,
  • 1 dojrzały banan,
  • 1 szklanka borówek,
  • szklanka mleka krowiego lub roślinnego,
  • 1 łyżka miodu,
  • ½ granatu,

Przygotowanie:

  • w blenderze kielichowym umieszczam wszystkie produkty: rozdrobnioną kaszę, pokrojonego banana, umyte borówki, szklankę mleka, i słód,
  • wszystko razem miksujemy/ blendujemy na gładki pudding(ok 1-2 minut),
  • w tym czasie z połówki granatu wydrążamy ziarenka,
  • gotowy pudding przekładamy do przygotowanych pojemników i jego wierzch dekorujemy owocami granatu.

Smacznego! :)

serniczki z żurawiną z patelni

Szybkie serniczki z patelni z żurawiną

Zapraszam na szybki przepis na słodkie śniadanie/przekąskę z patelni. Moje dziecko przepada za tymi serniczkami, a ja też je uwielbiam, tym bardziej że ten przepis pochodzi z książki kucharskiej spisanej przez moją mamę. Szybkie serniczki z patelni z żurawiną  to wypróbowany i sprawdzony smakołyk. Polecam!

Składniki:

  • ok 300 gram twarogu chudego,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej,
  • 3 jajka,
  • 3 łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego lub innego słodu,
  • duża garść żurawiny,
  • szczypta soli,
  • masło klarowane do smażenia.

Przygotowanie:

  • do miski przełóż ser biały i rozgnieć go widelcem,
  • oddziel białka jajek od żółtek, białka przełóż do osobnego pojemnika, a żółtka dodaj do sera,
  • do sera dodaj jeszcze cukier, mąkę i żurawinę i wszystko razem wymieszaj,
  • do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywno,
  • biała delikatnie dodawaj partiami do masy serowej i delikatnie połącz je z masą przy użyciu łyżki,
  • na patelni rozpuść masło i nakładaj łyżką nieduże porcje ciasta, tworząc małe serniczki,
  • smaż na złoty kolor przez ok 2 minut z każdej strony,
  • przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

sałatka owocowa

Witaminowa bomba- Szybka sałatka owocowa

Jesień, nowe przedszkole to idealny czas na złapanie infekcji przez dzieci. Ja zawsze na początku września dla całej rodziny, a szczególnie dla mojego Synka przygotowuje uderzeniową dawkę witaminową, która ma wzmocnić Naszą odporność, żebyśmy tak łatwo nie poddali się chorobom.

W naszym codziennym menu częściej pojawiają się:

  • herbata z czystka,
  • sok z czarnego bzu
  • sok z malin,
  • miód,
  • kasza jaglana,
  • tran,
  • olej lniany,
  • soki samodzielnie wyciskane z owoców i warzyw,
  • sałatki owocowe itp.

Dzisiejszy pomysł na sałatkę powstał właśnie w ramach jesiennego wzmacniania. To połączenie łatwo dostępnych jesienią owoców. Jest smaczne i zdrowe. Zapraszam do wypróbowania!

Składniki:

  • 1 mango,
  • 3 kiwi,
  • 1 szklanka śliwek,
  • ok 150 g arbuza,
  • 1 łyżka sezamu,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sok z 1/2 pomarańczy,

Przygotowanie:

  • wszystkie owoce dokładnie myje,
  • mango obieram ze skórki i kroję w kostkę,
  • kiwi obieram ze skórki i kroję w kostkę,
  • ze śliwek wyjmuje pestki i kroję je w 0,5 cm plastry,
  • z arbuza wyjmuję pestki, miąższ kroję w kostkę,
  • wszyskie owoce przekładam do miski,
  • dodaję sok, sezam i całość dokładnie mieszam i od razu podaję.

Smacznego! :)

owsianka czereśniowa

Bananowa owsianka na wodzie z jogurtem naturalnym i czereśniami

Owsianka na śniadanie z domowym jogurtem naturalnym i letnimi owocami- czy może być lepsze wakacyjne śniadanie? Jak dla mnie nie :)

Kiedy do mojej owsianki dodaję domowy jogurt naturalny staram się aby płatki były wtedy ugotowane tylko na wodzie, nie zaś na mleku. Smaku owsianki gotowanej na wodzie ciągle jeszcze się uczę :)

Owsianka, którą dziś pokazuje to bardzo smaczne połączenie płatków owsianych, banana, domowego jogurtu naturalnego i świeżych pachnących czereśni. Zapraszam do wypróbowania!

Składniki:

  • 1 szklanka wody,
  • 3/4 szklanki płatków owsianych górskich,
  • garść chipsów bananowych,
  • 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
  • duża garść wydrylowanych czereśni,

Przygotowanie:

  • do miseczki przekładam płatki owsiane i zalewam je gorącą wodą, tak aby wszystkie płatki były zakryte, 
  • miseczkę przykrywam talerzykiem i odstawiam na 3-4 minuty,
  • w tym czasie przygotowuję czereśnie, myjąc je i drylując,
  • kiedy płatki odpowiednio napęcznieją,  najpierw mieszam je z chipsami bananowymi, a następnie zalewam je jogurtem naturalnym, a na wierzchu układam czereśnie.

Smacznego! :)

owsianka ananasowa

Błyskawiczna owsianka z jogurtem, ananasem i orzechami

Nie wiem ja u Was z wakacyjną pogodą, u mnie wygląda na to że po bardzo słonecznym, upalnym dniu, przyszedł kolejny, ale tym razem burzowy dzień. 

Wakacyjne weekendy, to czas, który warto dobrze wykorzystać, warunki pogodowe i czasowe nie zawsze pozwalają na spędzenie dużej ilości czasu w kuchni. Ja sama chętnie zamiast przygotowywania kolacji wolę zjeść kawałek arbuza. Dlatego  też owsianka, którą Wam przedstawiam można przygotować w zaledwie kilka chwil, a w smaku jest naprawdę bardzo dobra. Słoneczna owsianka zjedzona na tarasie w słoneczny dzień- nie może być lepiej :)

Składniki (na 1-2 porcję):

  • 3-4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych,
  • gorąca woda,
  • 1 łyżka ziaren słonecznika,
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • kawałek świeżego ananasa,
  • garść orzechów włoskich,

Przygotowanie:

  • do miseczki przekładam płatki owsiane i ziarna słonecznika, zalewam całość gorącą wodą, tak aby wszystkie płatki były zakryte wodą, 
  • miseczkę przykrywam talerzykiem i odstawiam na 3-4 minuty,
  • w tym czasie przygotowuję ananasa, krojąc go w kostkę,
  • kiedy płatki odpowiednio napęcznieją, zalewam je jogurtem naturalnym, a na wierzchu układam kawałki ananasa i orzechy.

Smacznego! :)

koktjl arbuz truskawka

Koktajl radości- banan, truskawka, arbuz, cytryna i szczypta kardamonu

Nadchodzi lato, niektóre dni są tak upalne, że mocno się to odczuwa. Na czas letnich upałów intuicyjnie zmienia się moje menu, częściej sięgam po makarony, lekkie sałatki, lemoniady i koktajle. 

Poniższy koktajl z powodzeniem może zastąpić drugie śniadanie, lub podwieczorek. Do tego talerz z pokrojonymi ulubionymi owocami i już można rozkoszować się słońcem.

Składniki ( na 4 porcje):

  • 1 bardzo dojrzały banan,
  • ok 150 g miąższu arbuza bez pestek,
  • szklanka truskawek,
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny,
  • 1 duża szczypta mielonego kardamonu,
  • opcjonalnie 1 łyżka miodu,

Przygotowanie:

  • banana obieram i kroję na plastry,
  • miąższ arbuza kroję na mniejsze kawałki,
  • truskawki dokładnie myję i pozbywam się szypułek,
  • wszystkie owoce przekładam do blendera kielichowego, dodaję sok z cytryny, kardamon, ewentualnie dodaję miód,
  • wszystko razem miksuję na gęsty, smaczny koktajl.

Na zdrowie! :)