Archiwa kategorii: zapiekanki

tarta cukiniowa

Cukiniowa tarta z ciasta francuskiego z dodatkiem sera błękitny lazur

Uwielbiam lato i letnie gotowanie!

To właśnie w lato jest dostęp do świeżych i pachnących warzyw i owoców, korzystam z tego w pełni. Moja letnia kuchnia jest sezonowa, szybka i pachnąca.

Cukiniowa tarta z ciasta francuskiego z dodatkiem sera błękitny lazur- to właśnie takie danie. Sezonowe- bo z cukinią, szybkie- bo jej przygotowanie zajmuje ok. 40 minut, pachnące- cukinią, serem, bazylią, a że jest jeszcze smaczne- to trzeba samemu się przekonać :)

Składniki:

  • 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego,
  • 2-3 nieduże cukinie,
  • ok. 100 g sera błękitny lazur,
  • 3 jajka,
  • 6 łyżek jogurtu naturalnego,
  • sól,
  • pieprz,
  • czosnek,
  • bazylia,

Przygotowanie:

  • ciastem francuskim wykładam wyłożoną wcześniej pergaminem i nasmarowaną tłuszczem formę na tartę,
  • cukinie dokładnie myję, obieram i kroję na plastry o szerokości ok 0,5 cm,
  • plastry cukinii układam na cieście francuskim,
  • ser kroję w drobną kostkę i posypuję nim ułożone cukinie,
  • jajka, jogurt i przypraw (dopraw do smaku) przekładam do plastikowego pojemnika i mieszam na jednolitą masę przy użyciu trzepaczki blendera,
  • gotową masą jajeczno- jogurtową wylewam na wierzch tarty,
  • piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i włączoną funkcją termoobiegu przez ok 25-30 minut.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:
Lekkie i szybkie dania na upalne dni

tarta z porem i łososiem

Tarta z ciasta francuskiego z porem i łososiem

Poniżej prezentuję przepis, który często, ba nawet bardzo często towarzyszy mi w ostatnim czasie. Bardzo przypadło mi do gustu takie połączenie smakowe, więc tartę z poniższego przepisu przygotowuję często, bardzo często.

Tartę z ciasta francuskiego z porem i łososiem przygotowuję na obiad dla siebie, ale także kiedy mam gości, także takich niezapowiedzianych, bo tartę przygotowuje się niezwykle szybko. Zbieram za nią same pochwały, więc w ciągu ostatnich 2 tygodni przygotowałam ją chyba 6 razy ;)

Składniki (na 6 porcji):

  • 1 łyżka oliwy do wysmarowania formy,
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego,
  • 1 duży por,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki masła klarowanego do smażenia,
  • 100 g wędzonego łososia np. sałatkowego,
  • 10 dkg sera żółtego,
  • 3 jajka,
  • 150-200 ml jogurtu naturalnego,
  • garść natki pietruszki (świeżej lub mrożonej)
  • pieprz, sól,

Przygotowanie:

  • oliwą natrzeć formę na tartę,
  • formę wyłożyć ciastem francuskim, tworząc rant,
  • pora obrać, przekroić na pół,a następnie na cienkie pół plastry,
  • na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić na niego pokrojonego pora i smażyć ok 4-5 minut,
  • pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,
  • usmażonego pora z czosnkiem  wyłożyć na cieście francuskim,
  • następnie ułożyć kawałki łososia i posypać startym serem żółtym i pokrojoną natką pietruszki,
  • w wysokim naczyniu wymieszać: jajka z jogurtem i przyprawami, a następnie tak przygotowaną masę wylać na wierzch tarty,
  • zapiekać w piekarniku nagrzanym do 190 stopni z włączoną funkcją termoobiegu,
  • po lekkim przestudzeniu podawać z ketchupem lub sosem czosnkowym,

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:

 Tarta słodka czy wytrawna?

łazanki z kiszoną kapustą i pieczarkami

Zapiekane łazanki z kiszoną kapustą, kiełbasą i pieczarkami

Osobiście nie przepadam za przygotowaniem dań z użyciem kapusty. Sama nie wiem skąd we mnie bierze się ta niechęć, unikam, nie lubię i już. Jest jednak jeden wyjątek- łazanki- te mogłabym przygotowywać nawet co tydzień. Nie wiem co w nich jest takiego wyjątkowego, może fakt, że to makaron z kapustą, ale je po prostu uwielbiam. Przygotowywać i jeść.

Zapraszam zatem na mój przepis na przepyszne łazanki z kiszoną kapustą, kiełbasą i pieczarkami, które ze smakiem zje każdy: mały i duży. Wedle upodobań można dodać mniej, lub więcej składników mięsnych, ale podane w przepisie ilości są optymalne. Dzięki zapieczeniu łazanki zyskują bardzo na smaku, dlatego polecam nie pomijać tego etapu przygotowań.

Zapraszam :)

Składniki (na ok 6 porcji):

  • 250 g makaronu łazanki,
  • 0,5 kg kiszonej kapusty,
  • 2 duże cebule,
  • ok. 400 g nietłustej kiełbasy,
  • ok 200 g ładnego boczku- najlepiej wędzonego,
  • 0,5 kg pieczarek,
  • masło klarowane do smażenia,
  • 2 łyżki oliwy, lub masła klarowanego do zapiekania,
  • Przyprawy: kminek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, majeranek, czosnek,

Przygotowanie:

  • kapustę odsączam, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do garnka,
  • do kapusty dodaję: 1 łyżeczkę kminku, 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, 4 ziarenka pieprzu, 
  • całość zalewam wodą i gotuję ok 30- 40 minut, aż kapusta będzie miękka,
  • cebulę obieram i kroję w niedużą kostkę i obsmażam na patelni, a następnie przekładam do naczynia żaroodpornego,
  • kiełbasę i boczek kroję także w niedużą kostkę i obsmażam wolniutko na patelni- wytapiając tłuszcz, a następnie przekładam do naczynia żaroodpornego,
  • pieczarki dokładnie myję i kroję na 4-6 części, a następnie duszę je do miękkości na patelni i przyprawiam: solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem, 
  • miękkie pieczarki przekładam do naczynia żaroodpornego,
  • makaron gotuję w osolonej wodzie ok 8-10 minut, a następnie przekładam go do naczynia żaroodpornego,
  • ugotowaną i troszkę przestudzoną kapustę odsączam i również przekładam do naczynia żaroodpornego,
  • wszystko razem dokładnie mieszam, i posypuje dużą ilością majeranku, oraz wedle potrzeby doprawiam pozostałymi przyprawami,
  • łazanki polewam po wierzchu oliwą, lub 2 roztopionymi łyżkami masła klarowanego,
  • całość zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 20- 30 minut.

Smacznego! :)

DSCN3797

Jaglana zapiekanka z fasolką adzuki, serem feta i jajkiem

Jaglana zapiekanka z fasolką adzuki, serem feta i jajkiem powstała
z potrzeby „wysprzątania” zawartości lodówki z resztek, a przy tym pilnej potrzeby zjedzenia czegoś konkretnego i ciepłego po późnym powrocie do domu na obiado- kolację.

Zapiekanka sprawdziła się znakomicie, nie przewidywałam nawet, że może być aż tak dobra. Zapisuję przepis, aby nie uleciał w stercie karteluszek, bo na pewno będę do niego często wracać.

Doskonale smakuje ze szklanką zsiadłego mleka- Kolacja lub
obiado- kolacja idealna!

Zapraszam na smaczną, zdrową i szybką zapiekankę!

Składniki:

  • szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,
  • 3/4 szklanki ugotowanej fasolki adzuki,
  • opakowanie sera feta,
  • garść posiekanych orzechów włoskich,
  • jajka,
  • ok 10-15 dkg startego żółtego sera,
  • przyprawy: pieprz, tymianek, zioła prowansalskie,
  • oliwa z oliwek,

Przygotowanie:

  • jeszcze ciepłą kaszę jaglaną mieszam w dużej misce z: fasolką, orzechami, tymiankiem, pieprzem i pokruszonym serem feta,
  • wszystko wykładam do naczynia żaroodpornego na równą masę,
  • denkiem od szklanki lub kubka robię w masie jaglanej kilka wgłębień do których wybijam całe jajka,
  • wierzch przyprawiam ziołami prowansalskimi, oraz posypuję startym żółtym serem i polewam niewielką ilością oliwy z oliwek,
  • piekę w piekarniku do 30 minut (aż ser się stopi a jajko zetnie)
    w temperaturze ok 190-200 stopni,
  • podaję na ciepło.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji:

Wegetariański obiad III