Archiwa kategorii: DESERY

murzynek serowy

Szybki murzynek serowy

Zapraszam na szybki przepis na pysznego serowego murzynka. Połączenie sera z ciemnym ciastem- to połączenie naprawdę bardzo smaczne, to przepis z książki kucharskiej mojej mamy, więc to smaki mojego domu. Polecam!

Masa serowa:

  • ¾ szi cukru,
  • 60 dkg sera białego(dwukrotnie zmielonego) , lub twarogu sernikowego,
  • 2 całe jaja,
  • ½ kostki stopionej margaryny lub masła,
  • 1 opakowanie sera waniliowego,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

Ciemne ciasto:

  • 1 szklanka cukru,
  • 2 całe jaja,
  • 1 szklanka mleka,
  • 2 i ½ szklanki mleka,
  • 2 łyżki mleka,
  • ½ szklanki oleju,
  • 1 łyżeczka sody,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki masy serowej i ciemnego ciasta zmiksować w osobnych miskach,
  • Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i natłuścić,
  • Wylać ciemne ciasto na blachę,
  • Na ciemne ciasto wylać masę serową,
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40- 45 minut,
  • Wyjąć z blaszki po ostudzeniu.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:

Wielkanocne Smaki - edycja V

deser malinowe chia z jogurtem

Malinowy pudding chia z jogurtem naturalnym, kiwi i płatkami migdałowymi- pomysł na zdrowy i smaczny deser

Zapraszam na mój pomysł na smaczny i w miarę szybki deser, który z powodzeniem można podać kiedy mamy gości, ale jak dla mnie idealnie sprawdza się też jako śniadanie lub lekka kolacja.

W mojej piwnicy mam kilka słoików domowych malin w miodowym syropie, które teraz z powodzeniem wykorzystuję, czekając na sezon malinowy. Ich połączenie z nasionami chia i mlekiem jest wg mnie przepyszne, więc teraz praktycznie codziennie w lodówce mam słoik takiego puddingu- słodkiego i smacznego, ale i zdrowego.

Składniki (dla 2 osób):

  • 1/2 szklanki mleka/ mleka roślinnego,
  • 1/4 szklanki soku malinowego,
  • 1/4 szklanki wody,
  • 3 łyżki malin,
  • 2-3 łyżki nasion chia,
  • mały kubek jogurtu naturalnego,
  • 2 kiwi,
  • garść płatków migdałowych,

Przygotowanie:

  • w słoiku umieścić: mleko, wodę, syrop, owoce i nasiona,
  • zawartość słoika należy dokładnie wymieszać, a następnie odstawić- najlepiej do lodówki na całą noc, nie zapominając jednak o tym aby kilka razy słoikiem potrząsnąć, lub zamieszać zawartość,
  • rano, zawartość słoika krótko zblenderować- aby rozdrobnić owoce,
  • pudding przełożyć do szklanek, tak aby stanowiły połowę deseru,
  • na puddingu chia wyłożyć jogurt naturalny- po ok. 2 łyżki,
  • kiwi umyć, pokroić w półplasterki i ułożyć na jogurcie naturalnym,
  • całość posypać płatkami migdałowymi.

Smacznego! :)

makowe muffinki

Makowe muffinki z kandyzowanym imbirem

Choć do świąt jeszcze daleko, warto dobrze się do nich przygotować. Zaplanować zakupy, porządki itp. Dla mnie ważne jest aby domowe sprawunki były nie tylko czasem pracy ale i wspólnej zabawy, wspólnych zakupów. Moje dziecko chętnie współpracuje ze mną w kuchni, więc zawsze staram się zaplanować takie potrawy, które możemy przygotować wspólnie.

Takie są właśnie poniższe muffinki makowe. Ponieważ przygotowuje się je niezwykle łatwo, bez problemu poradzi sobie z tym zadaniem każdy mały kucharz. Zdobienie to też domena Mojego Synka, polewy, posypki, lukry- dużo w tym zabawy.

Makowe muffinki nie tylko są proste w przygotowaniu ale i smaczne. Dzięki dodatkowi kandyzowanego imbiru są niebanalne w smaku, zaś dzięki użyciu posypki cukrowej są kolorowe jak pisanki.

Zapraszam na przepis!

Składniki (na 14 muffinek):

  • 300 g mąki pszennej,
  • 130 g cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • szczypta soli,
  • 110 g suchego maku,
  • 4 jajka,
  • 240 g roztopionego masła,
  • 100 ml soku z cytryny
  • skórka otarta z z cytryn i 1 pomarańczy,
  • garść kandyzowanego imbiru, pokrojonego na małe kawałki,
  • do zdobienia: gotowa (lub domowa) polewa, posypka cukrowa itp.

Przygotowanie:

  • w jednej misce łącze suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól i mak,
  • w drugiej misce łącze mokre składniki: jajka, masło i sok z cytryny,
  • do suchych składników dodaję składniki mokre, oraz starte skórki cytrusów i kandyzowany imbir,
  • do każdej z foremek nakładam ciasto ciasto do 2/3 wysokości,
  • muffinki piekę w piekarniku nagranym do 180 stopni ok. 20 minut.

Smacznego! :-)

ciasteczka z ciasta francuskiego z ananasem

Pomysł na szybki deser- ananasowe krążki w cieście francuskim

Kiedy mamy mało czasu, a jednocześnie chcemy „wyczarować” coś słodkiego i smacznego, musimy być kreatywni. Jeśli potrzebujemy:

  • czegoś czego całkowite przygotowanie nie zajmnie więcej niż 30 minut,
  • czegoś co nie będzie wymagało długiej listy składników,
  • a jednocześnie czegoś co będzie smaczne.,

to zapraszam do wypróbowania mojego pomysłu na smaczne ananasowe krążki w cieście francuskim- słodką, małą przekąskę.

Składniki:

  • 1 świeży ananas, lub odsączone plastry ananasa z puszki,
  • gotowe mrożone ciasto francuskie,
  • 2-3 łyżki cukru pudru,
  • 1 białko jaja lub 50 ml mleka,
  • tłuszcz do smarowania blachy,

Przygotowanie:

  • z ciasta francuskiego wyrój krążki o średnicy o 0,5-1 cm większe niż plastry ananasa,
  • krążki ciasta ułóż na blaszce wyłożonej papierem i wysmarowanej tłuszczem,
  • na krążkach ciasta ułóż krążki ananasa,
  • brzegi ciasta wysmarować białkiem lub mlekiem,
  • wierzch ananasa posyp cukrem pudrem,
  • piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z włączonym termoobiegiem aż do rozpuszczenia cukru i zarumienienia ciastek, ok 15 minut.

Smacznego! :)

ciastka owsiane z lemon crude

Kokosowe ciastka owsiane z lemon crude

Powoli wracam do gry ;) a raczej do rzeczywistości. Na dobry początek zachęcam do wypróbowania poniższego przepisu na ciastka owsiane. Ich przygotowanie jest szybkie ale i magiczne- na pewno spodoba się małym pomocnikom ;). Później te ciasteczka znikają również szybko, w magicznych, niewytłumaczalnych okolicznościach ;)

Ciastka owsiane to jedna z moich ulubionych przekąsek. Te kokosowe owsiane ciastka z dodatkiem lemon crude to po prostu pychotka. Zapraszam!

Składniki (na ok 12 dużych ciastek):

  • 1 szklanka płatków owsianych,
  • 1 szklanka wiórków kokosowych,
  • 1 szklanka mąki owsianej,
  • ¾ szklanki cukru trzcinowego,
  • 3 łyżki lemon crude,
  • 110 g masła,
  • 50 g miodu,
  • 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżka wrzącej wody,

Przygotowanie:

  • W misce łączę płatki owsiane, z wiórkami, mąką i cukrem,
  • W garnuszku z grubym dnem podgrzewam masło z miodem i lemon crudem,
  • W niedużej szklance sodę oczyszczoną zalewam łyżką wrzątku i dokładnie, ale krótko mieszam,
  • Rozmieszaną sodę dodaję do garnuszka w którym podgrzewa się masło z miodem i lemon crudem, w efekcie czego masa znacznie zwiększa swoją objętość i zamienia się w pianę,
  • Pianę intensywnie mieszam, a następnie zalewam nią składniki przygotowane w misce,
  • Z wymieszanego ciasta formuję kule o wielkości ½ pięści, które układam na blaszce w sporych odstępach,
  • Kule ciasta spłaszczam,
  • Ciastka piekę ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni z włączonym termo obiegiem,
  • Ciastka wyjmuję z piekarnika i pozostawiam na blaszce do ostygnięcia,
  • Kiedy ostygną można je zjeść, albo przechowywać przez kilka dni w pojemniku.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:


Walentynkowe menu

frużelina wiśnowa

Szybka frużelina wiśniowa i pomysł na śniadanie w słoiku

Zapraszam na szybki przepis i pomysł na śniadanie- w sam raz na niedzielny poranek. Frużeliny wiadomo najlepsze są ze swieżych owoców, przygotowana w lecie i zapasteryzowana może posłużyć przez całą zimę. Jeśli jednak mamy akurat przetworów, a jest środek wcale nie zimowej, ale jednak zimy,  nie mamy też żadnych mrożonek pod ręką, to możemy wykorzystać owoce w cukrze, lub po prostu kompot. 

Taka domowa frużelina smakuje obłędnie, a pokazany poniżej słoik z granolą, jogurtem i frużeliną wiśniową to naprawdę pomysł na genialne, smaczne i syte śniadanie, która doda energii na cały dzień. A więc smacznego i dobrego dnia!

Składniki:

  • 1 l słoik wiśni w cukrze,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 100 ml zimnej wody,

Przygotowanie:

  • zawartość słoika czyli wiśnie razem z sokiem przelewam do garnka i podgrzewam do zagotowania,
  • w zimnej wodzie mieszam mąkę ziemniaczaną,
  • do gotujących się wiśni dodajemy wodę z mąką, cały czas mieszając, ponownie doprowadzamy do zagotowania, potem zmniejszamy gaz, gotujemy krótko aż owoce zgęstnieją ok. 2 minut,
  • gorącą frużelinę zjadamy od razu z naleśnikami lub goframi przelewam do słoików i przechowuję w lodówce kilka dni, dodając ją np. do jogurtu naturalnego,

UWAGA! zamiast wiśni w cukrze można użyć kompotu wiśniowego. Wtedy zamiast w wodzie, mąkę rozpuszczam właśnie w odlanym kompocie. Pozostałą zawartość słoika gotuję, ewentualnie dosładzając 2 łyżkami cukru. Wychodzi też pysznie :)

śniadanie w słoiku

Warstwy słoika:

  • garść domowej granoli czekoladowo- cynamonowa z tego przepisu,
  • 2 łyżki domowego jogurtu naturalnego,
  • 1 pokrojony banan,
  • 2 łyżki domowego jogurtu naturalnego,
  • duża łyżka domowej frużeliny wiśniowej z powyższego przepisu.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:

Niskokaloryczny styczeń

dyniowe ciastka owsiane z masłem orzechowym

Dyniowe ciasteczka owsiane z masłem orzechowym- bez mąki, mleka i jajek

Zapraszam na przepis na pyszne dyniowe owsiane ciasteczka z masłem orzechowym. Szybkie, smaczne i zdrowe- czyli moje ulubione połączenie. Co ważne do ich przygotowania nie użyłam ani mąki, ani mleka, ani jajek. Wykluczając z diety powyższe produkty wcale nie trzeba rezygnować z słodkości- zobaczcie sami  jakie to proste :)

Składniki:

  • 1 szklanka puree z dyni z tego przepisu,
  • 1 szklanka płatków owsianych górskich,
  • 1 szklanka płatków jaglanych,
  • 1 szklanka pestek z dyni,
  • 1/2 szklanki sezamu,
  • sok wyciśnięty z 1 pomarańczy,
  • 3 łyżki (najlepiej domowego)  masła orzechowego,
  • olej do wysmarowania formy,

Przygotowanie:

  • wszystkie składniki wkładam do miski i mieszam drewnianą łyżką do połączenia,
  • z ciasta formuję kulki i wykładam na wyłożoną papierem i wysmarowaną olejem formę, w niedużych odstępach (ciastka nie urosną),
  • każdą kulkę spłaszczam przy użyciu łyżki, lub po prostu ręki,
  • piekę w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez ok 15 minut aż się zarumienią,
  • po upieczeniu przez chwilkę zostawiam jeszcze ciastka w  piekarniku przy uchylonej szybie,
  • przekładam ciastka na kratkę i pozostawiam do wystudzenia.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:

Niskokaloryczny styczeń

ciastka owsiane z makiem

Makowe ciastka owsiane z bakaliami

Zapraszam dzisiaj na mój kolejny owsiany pomysł i przepis na 2 śniadanie, lub na przekąskę w pracy- makowe ciastka owsiane z bakaliami.

W wersji „na jeden raz” celowo przygotowuję duże ciasteczka, wtedy jedno takie „ dostojne” ciasteczko :-)  zupełnie wystarczy na jeden posiłek.  Mój Synek zjada jedno ciastko na śniadanie lub podwieczorek. Ja zaś zabieram swoje ciastko do pracy i zjadam go popijając poranną kawę. Kiedy ciastka przygotowuję jako słodkość dla Gości, formuję mniejsze ciasteczka, a po upieczeniu ich wierzch dodatkowo zdobię rozpuszczoną gorzką czekoladą- prezentują się w tedy i smakują znakomicie.

Ciastka owsiane często goszczą w moim domu, a te makowe bardzo przypadły nam do gustu.Są zdrowie, sycące i smaczne- gorąco polecam!

Jedna porcja pieczenia wystarcza nam na cały tydzień. Do ich przechowywania świetnie sprawdza się duży słoik lub puszka.

Składniki na ok. 12 dużych ciastek:

  • 100 g mąki pszennej,
  • 50 g mąki owsianej,
  • 50 g płatków owsianych,
  • 50 g maku niebieskiego,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 100 g cukru,
  • 50 g pestek słonecznika, lub innych pestek lub pokrojonych orzechów,
  • 50 g suszonych moreli lub innych suszonych owoców,
  • 2 jajka,
  • 110 g masła,

 

Przygotowanie:

  • Masło rozpuszczam i lekko studzę,
  • Do miski wkładam mąki, płatki, mak, cukier, proszek do pieczenia i bakalie, wszystko razem mieszam przy użyciu łyżki,
  • Następnie dodaję masło oraz wybijam jaja i ponownie mieszam łyżką do połączenia,
  • Na wyłożoną papierem do pieczenia i wysmarowaną blachę łyżką nakładam ciasto formując duże ciastka, należy zachować spore odstępy, gdyż ciastka rosną,
  • Blachę z ciastkami wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z włączonym termo obiegiem i piekę przez ok., 12-15 minut,
  • Ciastka wyjmuję z piekarnika i ostrożnie (bo po upieczeniu są bardzo kruche) przekładam na kratkę i pozostawiam do czasu aż wystygną.

Smacznego! :)

piernikowe muffiny

Piernikowe muffiny z piernikowym kremem z serka mascarpone

Nie ma śniegu, pada deszcz, samopoczucie nie dopisuje… to nie są sprzyjające okoliczności, ale nawet to nie zabije magii tego wyjątkowego czasu Świąt. Zapachy, smaki, kolory, wszystko tworzy ten niepowtarzalny Świąteczny klimat, który chcemy żeby nigdy się nie kończył. 

Więc na święta, ale nie tylko proponuję piernikowe muffiny z piernikowym kremem z serka mascarpone. Robi się je niezwykle szybko, są też bardzo smaczne, co pozwala na to by więcej czasu spędzić z bliskimi na świętowaniu smakując takie małe, urocze muffinki. Zapraszam!

Składniki:

  • 400 g mąki,
  • 100 g cukru,
  • 11/2 łyżki kakao,
  • 2 łyżki przyprawy do piernika,
  • 1 ½ łyżeczki sody,
  • 150 ml mleka,
  • ¼ kostki masła,
  • 1 jajko,
  • 150 ml dżemu,
  • 2-3 łyżki syropu piernikowego,
  • opakowanie serka mascarpone,

Przygotowanie:

  • W jednej misce wymieszaj mąkę z cukrem, kakao, przyprawą i sodą,
  • W drugiej misce wymieszaj mleko, z rozpuszczonym masłem i jajkiem,
  • Mokre składniki połącz ze słodkimi, na końcu dodaj ulubiony dżem, wszystko krótko zmiksuj do połączenia się składników,
  • Ciasto przełóż do ¾ wysokości foremek i piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni,
  • Muffinki przestudź na kratce,
  • Przygotuj krem: serek zmiksuj z syropem piernikowym lub miodem, przełóż do szprycy i udekoruj nim muffiny.

Smacznego! :)

pieczone jabłka z bakaliami

Pieczone jabłka z bakaliami i amaretto

Pieczone jabłka to jeden z moich ulubionych zimowych deserów. W poniższej wersji dla dorosłych jabłka są smaczne i aromatyczne. Zapraszam do wypróbowania mojego pomysłu.

Składniki (na 2 porcje):

  • 2 jabłka,
  • garść rodzynek,
  • garść suszonych rodzynek,
  • garść migdałów,
  • ok 100-150 ml syropu amaretto,
  • 1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny,

Przygotowanie:

  • bakalie kroje na mniejsze kawałki i przekładam do miseczki,
  • bakalie zalewam syropem i sokiem z cytryny, mieszam i pozostawiam do napęcznienia,
  • jabłka dokładnie myję i ścinam ich górną część z ogonkiem tak żeby powstała „czapeczka”,
  • środek jabłka wydrążam (ja robię to przy użyciu łyżki do lodów),
  • jabłka nadziewam przygotowanymi nasączonymi bakaliami,
  • nadziane jabłka przykrywam czapeczkami i piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok 10- 12 minut aż będą miękkie (w zależności od odmiany użytych jabłek),
  • podaję po lekkim przestudzeniu.

Smacznego! :)