Archiwa kategorii: PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

bób

Bób z papryką, cebulą i czosnkiem

Uwielbiam bób. Mogłabym go zajadać przez cały dzień, trudno mi przy nim nad sobą zapanować. Dla mnie to taka uzależniająca przekąska jak dla niektórych popcorn czy też pestki słonecznika.

Poniższy przepis powstał spontanicznie, na wieczorne spotkanie ze znajomy jako odmiana dla tradycyjnie gotowanego bobu z masłem i koperkiem. Gotowego bobu, kiedy robiłam go pierwszy raz skosztowałam tyle co zaraz po przygotowaniu, przed podaniem gościom, więcej nie zdążyłam.  Teraz w sezonie przyrządzam go często, cieszy się taką samą popularnością, z tym że teraz od razu rezerwuje sobie swoją porcję ;)

Zachęcam do wypróbowania :)

Składniki:

  • 1 kg bobu,
  • 3 duże czerwone papryki,
  • 2 cebule,
  • masło klarowane ok 4- 5 łyżek,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • przyprawy: sól, pieprz,

Przygotowanie:

  • papryki myję, osuszam i zawijam w folię aluminiową, tak przygotowane piekę w piekarniku w temperaturze ok. 180 stopni przez ok. 30 min., po wyjęciu z piekarnika i przestudzeniu ściągam skórkę oraz kroję w małe paseczki,
  • bób gotuję ok 5 minut w osolonej wodzie, następnie bób odcedzam i po przestygnięciu zdejmuję łupkę,
  • czosnek obieram, kroję w drobną kosteczkę i krótko podsmażam na patelni na maśle,
  • cebulę kroję w kosteczkę i podsmażam na patelni razem z czosnkiem,
  • do podsmażonej i podduszonej cebulki z czosnkiem dodaję paprykę i razem smażę jeszcze ok 3 minuty,
  • na patelnie dorzucam bób, wszystko razem mieszam, przyprawiam i smażę jeszcze kolejne 3 minuty,
  • podaję na ciepło.

Smacznego :)