Archiwa kategorii: ŚNIADANIE

koktajl wytrawyn

Wytrawny koktajl z pomidora, selara naciowego i banana

Bardzo lubię koktajle, z powodzeniem zastępują mi drugie śniadanie albo podwieczorek. Koktajle owocowe, słodkie są bardzo popularne. Mniejszą popularnością cieszą się koktajle wytrawne, a szkoda, bo są równie smaczne i bardzo zdrowe.

Tym razem prezentuję przepis na mój koktajl mocy. Przygotowuję go na podwieczorek, lub kolację kiedy wracam z pracy i czuję, że opadam z sił. Dzięki takiej dawce witamin i smaków szybko wraca mi energia i mam siłę na domowe obowiązki.

Warto pokusić się o wypróbowanie takiego połączenia, chociażby dlatego że:

  • Seler naciowy pobudza przemianę materii i działa oczyszczająco,
  • pomidory wzmacniają odporność, oraz zawierają antyutleniacze,
  • Banany zawierają potas, który obniża ciśnienie tętnicze w krwi, ułatwiają odkwaszanie organizmu,

Koktajl z poniższego przepisu jest bardzo gęsty, nie jest słodki, tylko wytrawny, doprawiony przyprawami. 

Naprawdę jest w nim moc! :)

Składniki (na 4 porcje):

  • 1 banan,
  • 4-5 średnich pomidorów,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 2-3 gałązki lubczyku,
  • przyprawy: 1/2 łyżeczki pieprzu, szczypta soli,

Przygotowanie: Wszystkie składniki umieszczam w misie blendera i miksuję. Podaję natychmiast.

Smacznego! Niech moc będzie z Wami ;)

Przepis bierze udział w akcji:

Pora na pomidora!

DSCN4604

Kawa bananowa z lodami

Zapraszam na przepis na pyszną kawę bananową z lodami. Jest to na pewno bardzo ciekawa propozycja na urozmaicenie sobie niedzielnego poranka, gdyż kawa świetnie nadaje się na niedzielne śniadanie. Dzięki dodatkowi banana- jest naprawdę sycąca. Do tego jakiś lekki dodatek- np. owsianka i dawka pozytywnej energii na cały dzień jest już dostarczona.

Pogoda bardzo dopisuje, więc wskazane jest aktywne łapanie ostatnich promieni słonecznych. Zachęcam :)

Składniki na ok. 3 porcje):

  • 1 szklanka przestudzonej kawy,
  • 1 i 1/2 banana,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 szklanka lodów śmietankowych,

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wkładam do blendera kielichowego i i krótko miksuję. Podaję natychmiast!

Smacznego! Dobrego dnia! :)

OWSIANKA MALINOWA

Śniadanie z dzieckiem: owsianka mailnowa

Generalnie uwielbiam owoce.  Świeże, zerwane prosto z krzaczka maliny to smak mojego dzieciństwa. Staram się  w sezonie spożywać dużo malin, a poza sezonem wykorzystuję mu sok malinowy z wodą lub herbatką, bo maliny mają bardzo dobry wpływ na odporność.

Dbam też o to aby maliny pochodziły z sprawdzonego źródła, żeby nie pochodziły z uprawy przy ruchliwej trasie, pamiętam też o tym żeby je dokładnie umyć i przelać wrzącą wodą.

Niniejsza owsianka to nasze weekendowe śniadanko. Owsiankę przemycają pyszne malinki- jak dla mnie idealny początek dnia!

Maliny mają działanie:

  • przeciwgorączkowe i napotne,
  • przeciwbakteryjne i przeciwgorączkowe,
  • obniżają ciśnienie krwi i wzmacniają serce,
  • wpływają korzystnie na odporność.

Składniki owsianki (dla 1-2  osób):

  • 3/4 szklanki wody,
  • 1/4 szklanka mleka,
  • 4 łyżki płatków owsianych,
  • 1 łyżka otrąb pszennych
  • 1 łyżka siemienia lnianego,
  • 1-2 łyżeczki miodu,
  • 1/2 szklanki malin
  • 1/2 szklanki malin do dekoracji,
  • kilka śliwek do dekoracji,

Przygotowanie owsianki:

  • wodę z mlekiem zagotowuję,
  • do zagotowanej wody z mlekiem dodaję płatki owsiane i otręby i gotuję razem na niewielkim ogniu ok. 5 minut,
  • pod koniec gotowania dodaję pozostałe składniki, wszystko razem mieszam, zostawiam ok. 10 minut do napęcznienia
  • przed podaniem dekoruję świeżymi malinami.

Smacznego :)

DSCN4076

Pasta rybna do kanapek

Czasem są takie dni kiedy lodówka prawie świeci pustkami, a i pomysłu na śniadanie brak. Zawsze sprawę ratuje wtedy przygotowana na szybko pasta do kanapek, która odmienia zwykły chleb.

Dzisiejsza pasta to dla mnie klasyka gatunku, towarzyszy mi od wielu lat, z domu rodzinnego przeniosłam ją do własnego domu. Bardzo ją lubimy, bo bardzo nam smakuje, ale też jest łatwa i szybka w przyrządzeniu. Doskonale do niej pasuje kiszony ogórek lub plasterek pomidora.

Składniki:

  • mała kostka 250 g sera białego,
  • puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oleju roślinnym,
  • średnia cebula,
  • 1 łyżka mielonego lnu,
  • przyprawy: sól, pieprz,

Przygotowanie:

  • ser przekładam do większej miseczki i rozgniatam widelcem,
  • dodaję pokrojoną w kostkę cebulkę i lekko odsączonego tuńczyka oraz len i przyprawy,
  • wszystko razem mieszam do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji,
  • gotową pastą smarujemy kanapki i gotowe.

Smacznego! :)

owsianka ze śliwkami

Śniadanie do pracy: Owsianka ze śliwkowym musem i śliwkami

Kolejna owsianka na blogu. W sezonowej, smacznej wersji. Jak widać na zdjęciu zresztą, zabrałam ją ze sobą do pracy. Często przychodzę do pracy z przygotowanym w pojemniczkach jedzeniem na cały dzień. Dzięki temu nie chodzę głodna oraz, co ważne, unikam jedzenia przypadkowych „śmieci”. W domu owsiankę zjadam na ciepło, w pracy podgrzewam ją troszkę w mikrofali. Zdecydowanie jestem zwolenniczką ciepłej owsianki, na zimno mi tak bardzo nie smakuje.

Składnikiem dzisiejszej owsianki jest mus śliwkowy, w podobny sposób przygotowuję także mus z innych owoców. Taki mus świetnie się sprawdza jako dodatek do omletu, racuszków, czy też owsianki :)

Przypominam, że płatki owsiane są źródłem antyoksydantów, selenu, magnezu, łatwo przyswajalnych węglowodanów, łatwo strawnego białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Płatki owsiane mają niski indeks glikemiczny- Owsiankę najlepiej spożywać na śniadanie, bo płatki sycą na wiele godzin, a ponadto: poprawiają pamięć i koncentrację, wpływają na obniżenie złego cholesterolu we krwi, poprawiają przemianę materii oraz wspomagają oczyszczanie jelit.

Mus owocowy:

  • 1/2 kg. śliwek,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 1/4 szklanki wody,

Przygotowanie musu: śliwki myję, dryluję i wkładam do garnka, dodaję wodę, cukier i sok- wszystko razem gotuję do miękkości owoców i częściowego odparowania soku.

Składniki owsianki (dla 1-2  osób):

  • 3/4 szklanki wody,
  • 1/4 szklanka mleka,
  • 4 łyżki płatków owsianych,
  • 1 łyżka siemienia lnianego,
  • 1 łyżka sezamu,
  • 2 łyżki pestek słonecznika,
  • 1-2 łyżeczki miodu,
  • 3 łyżki musu śliwkowego,
  • kilka śliwek do dekoracji,

Przygotowanie owsianki:

  • wodę z mlekiem zagotowuję,
  • do zagotowanej wody z mlekiem dodaję płatki owsiane i gotuję ok. 5 minut,
  • pod koniec gotowania dodaję pozostałe składniki, wszystko razem mieszam,
  • przed podaniem dodaję świeże połówki śliwek.

Smacznego :)

śniadanie

Rospustne śniadanie: słodka owsianka z gruszką

Wstałam dziś wcześnie rano, aby maksymalnie wykorzystać wolny od pracy dzień. Lubię weekendowe poranki rozpoczynać szklanką wody z cytryną, którą popijam siedząc na balkonie i słuchając otaczających mnie dźwięków, lub czytając książkę. W ten sposób łapię energię na cały dzień. Niedługo później dołączył do mnie Synek. Słońce pięknie zaglądało na nasz balkon, na przytulaniu miło mijał nam czas. Powoli jednak zbliżał się czas śniadania, bo w końcu nie samym słońcem i miłością człowiek żyje ;)

Synek zdecydował się na standard: płatki z mlekiem. Ja dokonywałam wyboru znacznie dłużej, ale już wiem że był on słuszny ;). W założeniu miałam zrobić śniadanie tylko dla siebie, egoistycznie! Założenia zostały założeniami, a mi tak samo jakoś wyszły, z rozpędu chyba… trzy porcje: dwie spore i jedna mniejsza. Takie śniadanie wszystkich pozytywnie nastawiło na cały dzień!

Eksperymentowałam ostatnio z różnymi przepisami na shake. Ten, który jest na zdjęciu, jest po prostu idealny- prosty, smaczny i sycący.

Przepis na shake zostawiam na jutro, a dziś będzie owsianka, w końcu nazwa bloga zobowiązuje. Owsianka wcale nie musi być nudna, ba może być nawet pyszna! Idealnie syci i dodaje energii na cały dzień- polecam!

Składniki na 2-3 porcje:

  • szklanka wody,
  • 50 ml mleka,
  • 2 łyżki płatków pszennych,
  • 4 łyżki płatków owsianych,
  • 1 duża łyżka masła orzechowego,
  • 1 łyżka siemienia lnianego,
  • garść pestek z dyni,
  • garść orzechów włoskich,
  • 2 gruszki,

Przygotowanie:

  • mleko z wodą przelewam do garnka i stawiam na kuchence,
  • kiedy mleko z wodą zagotują się, znacznie zmniejszam gaz i dodaję masło orzechowe oraz płatki, wszystko razem mieszam i gotuję jeszcze ok. 3 minuty,
  • wyłączam gaz i dodaję: siemię i pestki z dyni,
  • przekładam owsiankę do miseczek i każdą porcję dekoruję odrobiną orzechów włoskich i kawałkami gruszki.

Smacznego :)

śniadanie- owsianka

DSCN3850

Migdałowy pudding chia z karmelizowanymi bananami i jagodami

Lubię  śniadania na słodko: owsianka, jaglanka, koktajl itp. Poniższy pudding jest niesamowity! Przepis z gatunku: przepyszne, prześliczne i na dodatek zdrowe, takie połączenie jak widać jest możliwe. Deser jest niezwykle smakowity i bardzo szybko znika z pucharków.

Zazwyczaj umieszczam tylko jedno zdjęcie, ale dziś nie mogłam naprawdę się zdecydować, które wygląda smaczniej. Dlatego zdjęcia są dwa, jedno z podwójną przekładką owoców- niestety sok się przelał, a drugie z pojedynczą przekładką. Osobiście polecam podwójną przekładkę, ale ewentualnie większe pucharki by uniknąć sprzątania.

Pudding doskonale sprawdza się nie tylko jako śniadanie, ale też w formie deseru- przetestowałam na weekendowych Gościach. Choć moimi gośćmi były osoby, że tak powiem „światowe” pojęcia nie miały co to za ziarenka im podałam i autentycznie obawiali się o swoje zdrowie i życie ;-) . Kiedy poprosiłam aby zgadywali, co się kryje na dnie pucharków obstawili na… kawior :lol: Choć do jedzenia zabierali się z wielką rezerwą, szybko opróżnili swoje pucharki.

Wracając do mojego śniadania, jak widać na zdjęciu zamiast zjeść śniadanie na tarasie, jadłam je przed tarasem dosłownie, spoglądając na padające krople deszczu. Nie było mi smutno, wcale a wcale. Takie śniadanie niewątpliwie dodają energii i lepiej nastraja na cały dzień.

Składniki (na 3 porcje):

  • ok 300 ml mleka migdałowego
  • ok. 4 łyżki nasion chia,
  • 2 banany,
  • 1 1/2 łyżki masła klarowanego,
  • 1/3 szklanki cukru,
  • 3/4 szklanki jagód,
  • 1 łyżka miodu ewentualnie cukru,

Przygotowanie:

  • mleko przelewam do słoika, dodaję nasiona chia i mieszam nasionka z mlekiem,
  • zamknięty słoik wstawiam do lodówki i co jakiś mieszam, po czym zostawiam słoik w lodówce na noc,
  • wieczorem również do jagód dodaję miód i wstawiam na noc je do lodówki (dodatek miodu, cukru sprawia, że owoce puszczą sok),
  • rano, na patelni podgrzewam masło i dodaje do niego cukier,
  • cukier karmelizuję ok 3 minuty- ciągle mieszając,
  • do cukru dodaje pokrojone w plasterki banany i podsmażam
    z cukrem ok 3-5 minut,
  • wszystkie składniki przekładam do pucharków w kolejności: pudding chia, karelizowane banany, jagody w miodzie.

Smacznego :)

DSCN3855

owsianka

Moja owsianka- mój sposób na sycące i energetyzujące śniadanie

Owsianka na śniadanie gości często w mojej kuchni. Jest zdrowa, smaczna, sycąca a na dodatek różnorodna- dzięki czemu nigdy się nie nudzi.

Jest wiele powodów, przez które warto sięgnąć po płatki owsiane. Ja robię to ze względu na zawartość błonnika, mój Mąż- ze względu na ich pozytywny wpływ na obniżenie cholesterolu, mój Synek- ze względu na bakalie i orzechy, które może dodać do owsianki. Każdy je jak lubi :)

Trudno podać jedne uniwersalny przepis na owsiankę, ja swoją robię tak:

  • do wody lub mleka, dodaję łyżkę masła orzechowego, mieszam
    i doprowadzam do wrzenia,
  • wrzucam kilka łyżek płatków owsianych (nie błyskawicznych) wraz z łyżką otrębów owsianych, i łyżką mielonego lnu, gotuję kilka minut,
  • w trakcie gotowania dodaję bakalie: orzechy, nasiona, suszone owoce- to na co w danej chwili mam ochotę,
  • ugotowaną owsiankę doprawiam cynamonem, imbirem, kurkumą
    i zostawiam pod przykryciem na kilka chwil,
  • owsiankę podaję ciepłą, z dodatkiem świeżych owoców, polaną łyżką miodu, lub syropu!

Szczerze polecam takie pyszne i zdrowe śniadanie: smakuje wspaniale, syci na długo i dodaje energii!

Smacznego :)

pudding chia

Kokosowy pudding chia z malinami

Nasiona chia (szałwii argentyńskiej), to główny, koronny wręcz składnik niniejszego przepisu. Ja i nasiona to miłość od pierwszego zjedzenia :-D . Pamiętam pierwszą malutka paczuszkę nasion kupioną
z ciekawości- zniknęła błyskawicznie, każda następna nie była i nie jest już taka mała, a ciągle zadziwiająco szybko znikają.

Do dzisiejszego puddingu dodałam pierwsze polskie maliny zakupione u znajomego rolnika, to nie jest jeszcze ten pełny smak, ale to już coś :). Uchwycona na zdjęciu porcja puddingu zniknęła dziś rano w brzuszku mojego Synka, co do niego nie podobne- nie zostawił sobie ani odrobinki na tzw. „później, mamo później” ;-) .

Nasiona chia  nie należą do najtańszych, ale trzeba podkreślić ich walory zdrowotne oraz  właściwości żelujące i fakt, że są niezwykle wydajne.  Nasiona są bogate w kwasy omega- 3, oraz omega- 6, jednocześnie są znakomitym źródłem błonnika, białka, wapnia
i żelaza i przeciwutleniaczy.

Składniki na 2-3 porcje:

  • ok. 300 ml domowego mleka kokosowego
  • 5 łyżeczek nasion chia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • do podania: świeże polskie maliny, miód

Przygotowanie:

  • do słoika wlewam mleko oraz wsypuję nasiona chia i dodaję ekstrakt waniliowy,
  • słoik zamykam i intensywnie nim potrząsam,
  • słoik odstawiam do lodówki, początkowo potrząsam jeszcze kilka razy co jakiś czas,
  • słoik pozostawiam w lodówce na noc,
  • rano gotowy pudding wylewam do miseczki i dodaję do niego dużą garść świeżych polskich malin,
  • polewam łyżką miodu.

Smacznego :)