owsianka czereśniowa

Bananowa owsianka na wodzie z jogurtem naturalnym i czereśniami

Owsianka na śniadanie z domowym jogurtem naturalnym i letnimi owocami- czy może być lepsze wakacyjne śniadanie? Jak dla mnie nie :)

Kiedy do mojej owsianki dodaję domowy jogurt naturalny staram się aby płatki były wtedy ugotowane tylko na wodzie, nie zaś na mleku. Smaku owsianki gotowanej na wodzie ciągle jeszcze się uczę :)

Owsianka, którą dziś pokazuje to bardzo smaczne połączenie płatków owsianych, banana, domowego jogurtu naturalnego i świeżych pachnących czereśni. Zapraszam do wypróbowania!

Składniki:

  • 1 szklanka wody,
  • 3/4 szklanki płatków owsianych górskich,
  • garść chipsów bananowych,
  • 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
  • duża garść wydrylowanych czereśni,

Przygotowanie:

  • do miseczki przekładam płatki owsiane i zalewam je gorącą wodą, tak aby wszystkie płatki były zakryte, 
  • miseczkę przykrywam talerzykiem i odstawiam na 3-4 minuty,
  • w tym czasie przygotowuję czereśnie, myjąc je i drylując,
  • kiedy płatki odpowiednio napęcznieją,  najpierw mieszam je z chipsami bananowymi, a następnie zalewam je jogurtem naturalnym, a na wierzchu układam czereśnie.

Smacznego! :)

tarta cukiniowa

Cukiniowa tarta z ciasta francuskiego z dodatkiem sera błękitny lazur

Uwielbiam lato i letnie gotowanie!

To właśnie w lato jest dostęp do świeżych i pachnących warzyw i owoców, korzystam z tego w pełni. Moja letnia kuchnia jest sezonowa, szybka i pachnąca.

Cukiniowa tarta z ciasta francuskiego z dodatkiem sera błękitny lazur- to właśnie takie danie. Sezonowe- bo z cukinią, szybkie- bo jej przygotowanie zajmuje ok. 40 minut, pachnące- cukinią, serem, bazylią, a że jest jeszcze smaczne- to trzeba samemu się przekonać :)

Składniki:

  • 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego,
  • 2-3 nieduże cukinie,
  • ok. 100 g sera błękitny lazur,
  • 3 jajka,
  • 6 łyżek jogurtu naturalnego,
  • sól,
  • pieprz,
  • czosnek,
  • bazylia,

Przygotowanie:

  • ciastem francuskim wykładam wyłożoną wcześniej pergaminem i nasmarowaną tłuszczem formę na tartę,
  • cukinie dokładnie myję, obieram i kroję na plastry o szerokości ok 0,5 cm,
  • plastry cukinii układam na cieście francuskim,
  • ser kroję w drobną kostkę i posypuję nim ułożone cukinie,
  • jajka, jogurt i przypraw (dopraw do smaku) przekładam do plastikowego pojemnika i mieszam na jednolitą masę przy użyciu trzepaczki blendera,
  • gotową masą jajeczno- jogurtową wylewam na wierzch tarty,
  • piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i włączoną funkcją termoobiegu przez ok 25-30 minut.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:
Lekkie i szybkie dania na upalne dni

owsianka ananasowa

Błyskawiczna owsianka z jogurtem, ananasem i orzechami

Nie wiem ja u Was z wakacyjną pogodą, u mnie wygląda na to że po bardzo słonecznym, upalnym dniu, przyszedł kolejny, ale tym razem burzowy dzień. 

Wakacyjne weekendy, to czas, który warto dobrze wykorzystać, warunki pogodowe i czasowe nie zawsze pozwalają na spędzenie dużej ilości czasu w kuchni. Ja sama chętnie zamiast przygotowywania kolacji wolę zjeść kawałek arbuza. Dlatego  też owsianka, którą Wam przedstawiam można przygotować w zaledwie kilka chwil, a w smaku jest naprawdę bardzo dobra. Słoneczna owsianka zjedzona na tarasie w słoneczny dzień- nie może być lepiej :)

Składniki (na 1-2 porcję):

  • 3-4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych,
  • gorąca woda,
  • 1 łyżka ziaren słonecznika,
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • kawałek świeżego ananasa,
  • garść orzechów włoskich,

Przygotowanie:

  • do miseczki przekładam płatki owsiane i ziarna słonecznika, zalewam całość gorącą wodą, tak aby wszystkie płatki były zakryte wodą, 
  • miseczkę przykrywam talerzykiem i odstawiam na 3-4 minuty,
  • w tym czasie przygotowuję ananasa, krojąc go w kostkę,
  • kiedy płatki odpowiednio napęcznieją, zalewam je jogurtem naturalnym, a na wierzchu układam kawałki ananasa i orzechy.

Smacznego! :)

koktjl arbuz truskawka

Koktajl radości- banan, truskawka, arbuz, cytryna i szczypta kardamonu

Nadchodzi lato, niektóre dni są tak upalne, że mocno się to odczuwa. Na czas letnich upałów intuicyjnie zmienia się moje menu, częściej sięgam po makarony, lekkie sałatki, lemoniady i koktajle. 

Poniższy koktajl z powodzeniem może zastąpić drugie śniadanie, lub podwieczorek. Do tego talerz z pokrojonymi ulubionymi owocami i już można rozkoszować się słońcem.

Składniki ( na 4 porcje):

  • 1 bardzo dojrzały banan,
  • ok 150 g miąższu arbuza bez pestek,
  • szklanka truskawek,
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny,
  • 1 duża szczypta mielonego kardamonu,
  • opcjonalnie 1 łyżka miodu,

Przygotowanie:

  • banana obieram i kroję na plastry,
  • miąższ arbuza kroję na mniejsze kawałki,
  • truskawki dokładnie myję i pozbywam się szypułek,
  • wszystkie owoce przekładam do blendera kielichowego, dodaję sok z cytryny, kardamon, ewentualnie dodaję miód,
  • wszystko razem miksuję na gęsty, smaczny koktajl.

Na zdrowie! :)

mini serniczki z chaławą i truskawkami

Mini serniczki z chałwą i truskawkami- słodki prezent na dzień ojca

Ostatnio lubuję się w sernikach, prostych, szybkich i smacznych. Tym razem nie mogło być inaczej, bo do sernika tak idealnie przecież pasują truskawki :)

Serniczki przygotowuję się banalnie prosto więc można robić je wspólnie z dziećmi, np. jako słodki prezent na dzień ojca :)

Składniki (na ok 12 porcji):

  • 400 g twarogu chudego w kostce,
  • 100 g chałwy,
  • 100 ml gęstego jogurtu naturalnego,
  • 4 jajka,
  • truskawki do dekoracji,
  • cukier puder do posypania,

Przygotowanie:

  • ser kruszę na mniejsze kawałki i przekładam do misy malaksera i miksuję,
  • do sera dodaję jogurt i jajka i miksuję na gładką masę,
  • następnie dodaję pokruszoną chałwę i miksuję całość aż do uzyskania jednolitej serowej masy,
  • gotową masę serową przekładam do foremek- małych babeczek,
  • piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok 20- 25 minut,
  • po tym czasie foremki trzeba wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić,
  • przestudzone serniczki wyjmuję z foremek i dekoruję świeżymi truskawkami, oraz delikatnie posypuję cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:

Przysmaki dla taty 5

sernik z masą krówkową

Prosty sernik z masą krówkową

W prostocie siła- to powiedzenie sprawdza się bardzo często w życiu, a więc i w kuchni. Prosty sernik, który ja przygotowuję dosłownie w kwadrans przy użyciu malaksera, a potem pozostaje już tylko oczekiwanie na upieczone i pyszne ciasto. Sernik z dodatkiem domowej masy krówowej- to  słodycz którą szybko da się polubić :).

Składniki ( na małą tortownicę):

  • 500 g twarogu chudego w kostce,
  • 150 g serka mascarpone,
  • 400 g gotowej masy krówkowej,
  • 5 jajek,
  • cukier puder do posypania.

Przygotowanie:

  • ser dzielę na mniejsze kawałki i przekładam do misy malaksera,
  • miksując dodaję pozostałe składniki, aż do połączenia i uzyskania jednolitej, kremowej masy serowej,
  • gotową masę serową przekładam do wysmarowanej tłuszczem foremki i wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni,
  • piekę przez ok 45 minut,
  • po tym czasie sernik wyjmuję z piekarnika i po przestudzeniu wyjmuję z foremki.

Smacznego! :)

makaron z pikantnym pesto z rukolo

Makaron z pikantnym pesto z rukoli

Jeśli tak jak ja czasem macie ochotę na szybki, lekki ale i pożywny i smaczny obiad to makaron z pesto sprawdzi się w tej roli znakomicie. Jako, że pesto z rukoli należy do moich ulubionych, to modyfikując je z pasty do kanapek przeradza się w wyśmienity sos do makaronu.

Pokusiłam się na dodanie pieprzu z cytryną, nie chodzi mi tu o sproszkowaną przyprawę, ale taką prawdziwą przyprawę z kawałkami pieprzu, cytryny i soli morskiej- jest genialna.

Składniki (na 4-5 porcji):

  • 2 szklanki suchego makaronu (u mnie makaron z mąki semolina ze szpinakiem i pomidorami),
  • duża garść rukoli,
  • garść nerkowców,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3-4 łyżki oliwy,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka pieprzu cytrynowego z solą morską,
  • 100 g sera brie,
  • pieprz i sól do smaku,

Przygotowanie:

  • ulubiony makaron należy ugotować- zgodnie z informacjami zamieszonymi na opakowaniu, a następnie odcedzić i ponownie przełożyć do garnka,
  • w blenderze kielichowym stopniowo umieść wszystkie składniki pesto i i miksować aż do uzyskania w miarę jednolitej masy,
  • gotowe pesto przełóż do makaronu,
  • wszystko razem wymieszaj, tak aby pesto pokryło cały makaron,
  • podawaj i jedz od razu.

Smacznego! :)

sernik z jabłkami i mango

Pieczony sernik na kruchym spodzie z jabłkami i musem mango

Pieczony sernik na kruchym spodzie z jabłkami i musem mango to moje dzisiejsze dzieło, idealnie pasuje do popołudniowej kawy wypitej na słonecznym balkonie, a i dla jutrzejszych gości myślę, że też coś zostanie :)

Pieczony sernik na kruchym spodzie z jabłkami i musem mango jest smaczny, lekki i orzeźwiający. Przygotowuje się go całkiem prosto, dlatego w jego przygotowaniu mogą pomóc dzieci- to dobry pomysł na wspólne spędzenie czasu.

Zapraszam na przepis :)

Składniki na kruchy spód:

  • 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 1/4 szklanki mąki orkiszowej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 60 g pokrojonego masła,
  • 1/4 szklanki cukru pudru,
  • 1 żółtko,
  • 1 łyżka zimnej wody,

Przygotowanie ciasta:

  • wszystkie składniki ciasta zagniatamy,
  • z zagniecionego ciasta formujemy kulkę, przekładamy do miseczki i odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę,
  • po tym czasie formę wyklejam ciastem, gdzieniegdzie nakłuwam widelcem,
  • ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 190 stopni z użyciem termoobiegu przez ok 15 minut,
  • po tym czasie ciasto wyciągam z piekarnika i lekko studzę.

Składniki na masę serwo- jabłkową:

  • 300 g sera półtłustego,
  • 200 ml gęstego jogurtu naturalnego,
  • 2 jajka,
  • 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej,
  • kilka kropli aromatu waniliowego,
  • 1/2 szklanki cukru pudru,
  • 60 g masła,
  • 2-3 średnie jabłka,

Przygotowanie sera:

  • białka jajek oddzielam od żółtek,
  • w mikserze ucieram masło z cukrem,
  • następnie stopniowo dodaję żółtka,
  • następnie dodaję na przemian ser i jogurt, oraz aromat,
  • pod koniec ubijania dodaję skrobię kukurydzianą,
  • białka ubijam trzepaczką aż będą sztywne, 
  • najlepiej łyżką, albo na najniższych obrotach miksera, do masy serowej dodaję ubite białka jaj,
  • jabłka myję, kroję na ósemki i usuwam gniazda nasienne, a następnie kroję je w plasterki,
  • na upieczonym spodzie układam plasterki jabłek i zalewam je masą serową,
  • piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z użyciem termoobiegu przez ok 40 minut- do zarumienienia,
  • po tym czasie wyjmuję sernik z piekarnika.

Składniki na mus:

  • 1 średnie mango,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka agar-agar,
  • 2 łyżki wody,

Przygotowanie musu:

  • mango myję, obieram i okrawam cały miąższ do miseczki,
  • miąższ mango miksuję blenderem, 
  • następnie przekładam go do niewielkiego garnka, dodaję sok z cytryny i podgrzewam, co jakiś czas mieszając,
  • agar- agar rozpuszczam w wodzie,
  • do bardzo ciepłego mango dodaję agar- agar i mieszam razem- podgrzewam jeszcze ok 2 minut,
  • po tym czasie zdejmuję z kuchenki i lekko studzę, a następnie tak przygotowany mus wylewam na wierzch sernika.

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:

Wiosenne słodkości!

szpinakowce

Szpinakowce- koperty z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą

Ten przepis po prostu musiał pojawić się na blogu, jest dość klasyczny i prosty, to jedna z ulubionych przekąsek moich i mojej rodziny,a przede wszystkim mojego 4 letniego Synka. 

Szpinakowca można zjeść na śniadanie, II śniadanie w pracy, kolację, albo zabrać ze sobą na majówkę, piknik, czy też na wycieczkę do lasu.

Składniki (na 8 sztuk):

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego,
  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku,
  • 3/4 opakowania serka feta,
  • 1-2 łyżki śmietanki 30%,
  • 1 cebula- opcjonalnie,
  • 1-2 łyżki masła klarowanego do smażenia,
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • pieprz,
  • białko z 1 jajka,

Przygotowanie:

  • szpinak rozmrażam,
  • w wersji z cebulą; cebulę kroję na niedużą kostkę i podsmażam na patelni z 1 łyżką masła klarowanego,
  • rozmrożony szpinak wrzucam na rozgrzaną patelnię z pozostałym masłem i podsmażam do odparowania wody,
  • do szpinaku dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, pokruszoną fetę, śmietanę i pieprz, opcjonalnie podsmażoną cebulkę,
  • podsmażam mieszając przez ok 3-5 minut do uzyskania jednolitej masy,
  • masę szpinakową zdejmuję z kuchenki i lekko studzę,
  • ciast francuskie rozkładam i kroję na 8 równych kawałków,
  • na środek każdego z kwadratów nakładam dużą łyżkę szpinakowej masy,
  • rogi kwadratów składam do środka i zlepiam ciasto ze sobą, tak żeby nie było widać szpinaku, (koperty otworzą się w trakcie pieczenia)
  • wierzch szpinakowców smaruję wymieszanym białkiem jaja,
  • piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z opcją termoobiegu przez ok 20-25 minut.

Smacznego! :)

deser tryskawkowy pudding z nutellowym serkiem

Małe co nieco- truskawkowy pudding chia z nutellowym serkiem mascarpone

Poniżej przedstawiam Wam mój pomysł na deser, który powstał pod wpływem chwili- właśnie dowiedziałam się, że następnego dnia odwiedzą nas sąsiedzi z dziećmi. Truskawkowy pudding chia z nutellowym serkiem mascarponem to świetny sposób na słodkie małe co nieco zarówno dla dzieciaków jak i dorosłych.

Polecam przygotować niewielkie porcje- jest naprawdę słodki. Ja do truskawek nie dodaję cukru- bo słodka warstwa serka doskonale równoważy ich lekko cierpki smak.

Zapraszam do wypróbowania!

Składniki (6-8 porcji):

  • opakowanie (450 g) mrożonych truskawek,
  • 2 łyżki cukru, lub miodu, (można pominąć),
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny,
  • 3-4 łyżki nasion chia,
  • 500 g serka mascarpone,
  • 4-5 łyżek nutelli,
  • 6-8 biszkoptów „kocie języczki”

Przygotowanie:

  • truskawki lekko rozmrażam i przekładam je do niedużego garnuszka,
  • dodaję do truskawek sok z cytryny i cukier (lub miód),
  • całość delikatnie podgrzewam na kuchence, aż truskawki rozmrożą się i  zmiękną, i do rozpuszczenia się cukru (miodu) oraz  puszczenia soku przez truskawki,
  • truskawki zdejmuję z kuchenki i studzę,
  • przestudzone truskawki miksuję i dodaję do nich nasiona chia- mieszam i odstawiam do lodówki minimum na 1-2 godziny, a najlepiej na całą noc,
  • serek mascarpone miksuję razem z nutellą na jednolitą masę,
  • po przestudzeniu truskawkowy pudding chia przekładam do szklanek/ miseczek/ salaterek, do płowy wysokości naczyń,
  • w pudding „wbijam” po jednym biszkopcie,
  • na pudding dodaję masę z serka mascarpone,
  • całość schładzam w lodówce przez ok 1 godzinę.

Smacznego! :)

Zapraszam do wspólnej smacznej podróży po moich kulinarnych wyczynach :)