Archiwa tagu: hummus

hummus dyniowy

Hummus z puree z pieczonej dyni

Podaje Wam dzisiaj kolejny, a na pewno nie ostatni, pomysł na urozmaicenie tradycyjnego hummusu. 

Warto sięgać po hummus i inne dania z ciecierzycą, gdyż jest ona bardzo zdrowa:

  • jest bogata w białko, potas i kwas foliowy,
  • zapobiega zaparciom, ma niewiele kalorii, a więc pomaga też dbać o sylwetkę,
  • obniża ciśnienie we krwi,
  • oraz sprzyja obniżeniu poziomu cholesterolu,

Dlatego ja zajadam się hummusem bezkarnie. Jeśli nie używam go jako pasy do pieczywa, to podaję go jako przekąskę. Wtedy hummus schładzam, rozcieram na płaskiej miseczce, skrapiam oliwą i przyprawami. Podaję go w towarzystwie pokrojonej bagietki i surowej marchewki pokrojonej w słupki.

Hummus z dodatkiem puree z pieczonej dyni jest naprawdę bardzo smaczny. Dość pikantny- nie żałuję w nim  czosnku, ale także delikatny- dzięki dyni, oraz lekko wędzony- dzięki dodatkowi wędzonej papryki. Warto go wypróbować, świetnie sprawdzi się jako przekąska, przystawka, lub jako po prostu kolacja. Zapraszam!

Składniki:

  • puszka ciecierzycy (400 ml),
  • 300 g puree z pieczonej dyni z tego przepisu,
  • 2 łyżki pasty sezamowej tahini,
  • 2  duże ząbki czosnku,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 1 łyżka dobrej oliwy,
  • 3 łyżki zimnej wody,
  • szczypta czerwonej słodkiej wędzonej papryki, sól, pieprz,
  • do podania: szczypta czerwonej słodkiej wędzonej papryki, 2 łyżki oliwy,

Przygotowanie:  

  • ciecierzycę odcedzam i wraz z pozostałymi składnikami umieszczam w blenderze kielichowym i miksuję do czasu uzyskania idealnie gładkiej konsystencji. Gotowe!
hummus

Hummus

Hummus, uwielbiam.

Poniżej podany przepis to moje (aktualnie ;-) ) proporcje idealne, na gęsty hummus, którym smaruję pieczywo. Takie proporcje najbardziej też odpowiadają mi smakowo, może posmakują też komuś jeszcze. Zachęcam do wypróbowania.

Kiedy tylko uda mi się kupić puszkę ciecierzycy, to wiadomo, że tylko po to by móc zrobić z niej hummus :) więc do dzieła!

Składniki:

  • puszka ciecierzycy (400 ml),
  • 2 łyżki pasty sezamowej tahini,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • duża garść drobno pokrojonej świeżej natki pietruszki,
  • 1 łyżka dobrej oliwy,
  • 2 łyżki niegazowanej wody mineralnej,
  • szczypta czerwonej słodkiej papryki, sól, pieprz,

Przygotowanie: wszystkie składniki poza natką umieszczam w blenderze kielichowym i miksuję do czasu uzyskania idealnie gładkiej konsystencji. Pod koniec dodaję natkę, mieszam krótko. Gotowe!

Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:

Niskokaloryczny styczeń