Archiwa tagu: Makaron z pikantnym pesto z rukoli

makaron z pikantnym pesto z rukolo

Makaron z pikantnym pesto z rukoli

Jeśli tak jak ja czasem macie ochotę na szybki, lekki ale i pożywny i smaczny obiad to makaron z pesto sprawdzi się w tej roli znakomicie. Jako, że pesto z rukoli należy do moich ulubionych, to modyfikując je z pasty do kanapek przeradza się w wyśmienity sos do makaronu.

Pokusiłam się na dodanie pieprzu z cytryną, nie chodzi mi tu o sproszkowaną przyprawę, ale taką prawdziwą przyprawę z kawałkami pieprzu, cytryny i soli morskiej- jest genialna.

Składniki (na 4-5 porcji):

  • 2 szklanki suchego makaronu (u mnie makaron z mąki semolina ze szpinakiem i pomidorami),
  • duża garść rukoli,
  • garść nerkowców,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3-4 łyżki oliwy,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka pieprzu cytrynowego z solą morską,
  • 100 g sera brie,
  • pieprz i sól do smaku,

Przygotowanie:

  • ulubiony makaron należy ugotować- zgodnie z informacjami zamieszonymi na opakowaniu, a następnie odcedzić i ponownie przełożyć do garnka,
  • w blenderze kielichowym stopniowo umieść wszystkie składniki pesto i i miksować aż do uzyskania w miarę jednolitej masy,
  • gotowe pesto przełóż do makaronu,
  • wszystko razem wymieszaj, tak aby pesto pokryło cały makaron,
  • podawaj i jedz od razu.

Smacznego! :)