Archiwa tagu: Pomarańczowy pudding ryżowy z cynamonem

pomarańczowy pudding ryżowy

Pomarańczowy pudding ryżowy z cynamonem

Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na weekendowy deser, polecam do wypróbowania poniższy przepis. Pomarańczowy pudding ryżowy z cynamonem jest naprawdę smaczny i bardzo słodki. Idealnie komponuje się z filiżanką gorzkiej czarnej kawy.

Zapraszam!

Składniki (na ok. 4 duże lub -6 małych porcji):

  • 2 szklanki mleka mleka,
  • 100 g ryżu,
  • skórka otarta z 1 pomarańczy,
  • 200 ml wody,
  • 70 ml soku wyciśniętego z pomarańczy,
  • szczypta soli,
  • 70 g cukru brązowego,
  • 3 żółtka,
  • 2-3 łyżki mielonego cynamonu,
  • kilka plastrów pomarańczy,

Przygotowanie:

  • do niedużego garnka z grubym dnem przesypuję wypłukany ryż, zalewam 200 ml wody i ok. 70 ml soku z pomarańczy oraz z dodatkiem szczypty soli- gotuje pod przykryciem, na niewielkim ogniu, aż do całkowitego wchłonięcia wody,
  • Do drugiego niedużego garnuszka z grubym dnem przekładam mleko i dodaję skórkę otartą z pomarańczy- razem zagotowuję,
  • Do ugotowanego ryżu stopniowo dodaję mleko, stale mieszając, po całkowitym dodaniu mleka- zdejmuję ryż z kuchenki,
  • Żółtka ucieram z cukrem w większym garnuszku,
  • Do utartych żółtek dodaję najpierw ok. 1-2 łyżek ryżu- dokładnie mieszam, a następnie stopniowo dodaję pozostały ryż i całość gotuję razem ok. 2 minut nieustannie mieszając,
  • Jeszcze ciepły pudding ryżowy przekładam do salaterek,
  • Wierzch deseru dekoruję plastrami pomarańczy i szczyptą mielonego cynamonu.

Smacznego! :)