Archiwa tagu: Sałatka z rukoli buraka i sera koziego z nerkowcami i pestkami dyni

sałatka z buraka z serem kozim

Sałatka z rukoli, buraka i sera koziego z nerkowcami i pestkami dyni

Poniżej przedstawiam wam moje weekendowe śniadanie czyli sałatkę z rukoli, buraka i sera koziego z nerkowcami i pestkami z dyni. Ja już swoją porcję zjadłam- pychotka!

Zapraszam do wypróbowania tego smacznego i zdrowego połączenia. Z prostych składników powstaje naprawdę smaczne i eleganckie danie. Jeśli nie na śniadanie, to na kolację z gośćmi również prezentować się będzie znakomicie- sami popatrzcie!

Składniki (na jedną porcję):

  • garść rukoli,
  • 1 burak,
  • 1/2 rolady koziego serka pleśniowego,
  • 1 łyżka oliwy,
  • mała garść nerkowców,
  • mała garść pestek z dyni,

Przygotowanie:

  • buraka myję, zawijam w folię i piekę w piekarniku nagrzanym na ok 180 stopni przez ok. godzinę (najlepiej zrobić to „przy okazji” pieczenia czegoś innego, np. mięsa, ciasta itp.),
  • ostudzonego buraka kroję w ok. 0,5 cm plastry,
  • na talerzu układam rukolę, a na niej plastry buraka,
  • roladę sera koziego również kroję w ok. 0,5 cm plastry i wkładam pojedyncze plastry pomiędzy buraki,
  • całość przez środek polewam oliwą,
  • na suchej patelni prażę nerkowce i pestki z dyni, które następnie przekładam na wierzch sałatki.

Smacznego! :)