Archiwa tagu: Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym

zupa dyniowa

Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym

Zapraszam na dość klasyczny przepis na zupę dyniową z mlekiem kokosowym. Bardzo ją lubię bo nie tylko świetnie smakuje ale i przepięknie wygląda.

Składniki (na ok. 8 porcji):

  • 1,5 kg dynia hokkaido,
  • 2 l wody,
  • 1 łyżka domowej bulionetki,
  • 1/3 ostrej papryczki,
  • duża puszka (400) mleka kokosowego,
  • garść pestek z dyni do posypania,

Przygotowanie:

  • dynię dokładnie myję, ale jej nie obieram, kroję na 6 części i wydrążam z pestek i miękkiego miąższu,
  • następnie dynię kroję w średniej wielkości kawałki, przekładam do garnka i zalewam wodą, w której mieszam bulionetkę,
  • do garnka dodaję pokrojony na mniejsze części kawałek umytej czerwonej ostrej papryczki- bez pestek,
  • dynię gotuję do miękkości i zestawiam z kuchenki,
  • kiedy ugotowana dynia lekko schłodzi się dodaję do garnka całe mleko kokosowe,
  • wszystko razem miksuję blenderem na gładki krem,
  • przed podaniem posypać pestkami z dyni.

Smacznego :) !