Archiwa tagu: Zupa krem z zmiemniaków cukini i natki pietruszki

zupa z ziemniaka i cukini

Zupa krem z zmiemniaków i cukini z natką pietruszki

Zapraszam dzisiaj na prosty, ale bardzo smaczny przepis na zupę. Jest gęsta, aromatyczna, smaczna- znakomita!

Składniki (na ok. 4-5 porcji):

  • 5 średnich ziemniaków,
  • 2 nieduże cukinie,
  • 2 łyżki masła klarowanego,
  • 1 łyżka domowej bulionetki,
  • duża garść suszonej natki pietruszki.
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek,

Przygotowanie:

  • ziemniaki obieram i kroję na niedużą kostkę,
  • zalewam je wodą, w takiej ilości  aby wszystkie były przykryte + 2-3 centymetry,
  • dodaję do wody bulionetkę, mieszam i gotuję ziemniaki do miękkości,
  • cukinie myje, obieram, wydrążam nasiona i kroję na średniej grubości plastry,
  • na patelni rozgrzewam masło i smażę na nim cukinie aż będą miękkie,
  • do ugotowanych ziemniaków dodaję cukinię, oraz pietruszkę i przyprawy,
  • wszystko razem miksuję blenderem ręcznym na jednolity gęsty krem.

Smacznego! :)